Aynı Kıymalı Gibi Oluyor! Yeşil Mercimek Sevmeyenler Bile Bayıldı!

Yeşil mercimeğin protein deposu olduğunu herkes bilir. Fakat yeşil mercimek sevmeyenler bile bu tarife bayılacak. Kıyma ile yapılan köftere taş çıkaran bu lezzeti denemeden geçmeyin. Özellikle mercimek sevmeyen çocuklar bu sürekli isteyecek!

Aynı Kıymalı Gibi Oluyor! Yeşil Mercimek Sevmeyenler Bile Bayıldı!

Yeşil mercimeğin protein deposu olduğunu herkes bilir. Fakat yeşil mercimek sevmeyenler bile bu tarife bayılacak. Kıyma ile yapılan köftere taş çıkaran bu lezzeti denemeden geçmeyin. Özellikle mercimek sevmeyen çocuklar bu sürekli  isteyecek!

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar yeşil mercimek
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 adet yumurta
  • Biraz maydanoz ve nane
  • Aldığı kadar galeta unu

Kızartmak İçin;

  • Sıvı yağ

Hazırlama Aşaması

  • 2 su bardağı yeşil mercimeği alarak yıkayalım ve bir tencere içerisine koyalım. Üzerini 2 3 parmak geçecek kadar su ilavesi yapalım. Orta derece sıcaklıkta mercimeği kapağı yarı açık olacak şekilde güzelce pişirelim.
  • Mercimekler haşlanırken bir tavaya yağı ve rendelemiş olduğumuz soğanı ilave edelim. Soğanın rengi dönünce üzerine sarımsakları da ilave ederek 2 dakika daha kavurmaya devam edelim. Sıvı yağ olarak zeytinyağı kullanılırsa daha hafif ve lezzetli bir köfte elde ederiz. 
  • Mercimekleri kontrol edelim. Eğer yumuşamışsa ocaktan alalım ve suyunu süzelim. Biraz soğuması için bir süzgeç içinde bekletelim. Hem böylece fazla suyu akacak hem de soğuyarak yoğurmamız için hazır duruma gelecektir. 
  • Soğumuş olan mercimekleri yoğurma kabına alalım. Üzerine kavurduğumuz soğan sarımsakları ekleyelim. Ardından ince ince doğramış oladuğumuz nane ve maydonozları ekleyelim. Damak zevkinize göre yeşillik miktarını artırıp azaltmanız mümkün. Daha sonra Pul biber, tuz, kimyon, nane, yumurtayı yoğurma kabında bulunan harcımızın içine ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce yoğurup son olarak galeta ununu ekleyelim. Köfte harcı kıvam alana kadar galeta ununu eklemeye devam edin. Köfte katılaşınca yarım saat kadar buzdolabında bekleterek suyunu çekmesini sağlayın. 
  • Buzdolabından köfteleri alalım. Elimizde oval veya yuvarlak şekil vererek bir tabağa alalım. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanarak köfteleri kızartalım. Kızaran köfteleri bir tabağa alarak yanında yoğurt ile servis yapalım.
  • Tercihe bağlı olarak pişirmeden önce mercimekleri blender ile ezerek köfte harcına ekleyebilirsiniz. Mercimeklerin suyunu iyice süzerek diğer malzemeleri eklemelisiniz. Yoksa köfte cıvık bir kıvam alır ve katılaştırmakta zorlanırsınız.
  • Yanına ne pişirsem diye düşünenler un çorbası, soslu makarna önerebiliriz.
  • Herkese afiyet olsun.