Bu Nasıl Bir Lezzet! Bol Bol Yapın Çünkü Kimse Yemeye Doyamayacak!

Yemeği, böreği derken bir de ıspanağın birçok kullanım alanı var. Peki hiç fırında kavurmasını denediniz mi? Eğer bu sorunun cevabı hayırsa mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayıp, hemen sunabileceğiniz kıymalı ıspanak kavurması damaklarda nefis bir tat bırakacak. İştah açan görüntüsü resmen yemeğe davet ediyor. İster fırın tepsisinde ister bir borcam içerisinde pişirebilirsiniz. Zahmetsiz ve hızlı olan fakat tadından asla ödün vermeyen mis gibi ıspanak kavurması tarifi sayfamızda.

Gerekli Malzemeler

• 2 büyük bağ ıspanak
• 200 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• 5 adet yumurta
• Karabiber
• Tuz

Hazırlama Aşaması

• Ispanakları dal dal ayıralım ve suyun altında kumunu akıtalım. Ardından güzelce baş kısmını keserek ayıralım. Bir parmak kalınlığında olacak kadar hepsini doğrayalım. Genişçe bir kabın içine doğranan ıspanakları alalım. Üzerine bol su ilave ederek bu şekilde kumu aşağı inene kadar bekleyelim.
• Ardından ıspanakları alalım ve işlemi kum kalmayana kadar tekrarlayalım. Soğanın kabuklarını soyarak yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Bir tavaya sıvı yağ ilave edelim. Yağ kızdığı zaman üzerine soğanları ekleyerek pembe renk alana kadar iyice kavuralım. 
• Soğanlar yumuşayınca üzerine kıymayı ekleyelim ve kavuralım. Kıymanın rengi dönünce üzerine salça ilave edelim. İsteyenler biber ve domates salçasını karıştırıp ekleyebilirler. Bu şekilde yapılırsa çok daha lezzetli olacaktır. Sadece biber veya domates salçası da kullanabilirsiniz.
• Salçayı iyice kokusu çıkana kadar kavuralım. Pişen salça ile beraber birkaç kez daha kavurduktan sonra üzerine suyu süzülmüş ve doğranmış olan ıspanakları ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri güzelce kavuruyoruz. Ispanaklar bir süre sonra suyunu salacaktır. Suyunu çektiğinde ocağın altını kapatabilirsiniz. 
• Bir fırın tepsisine veya tercihe göre borcama  ıspanakları ekleyelim. Tepsi üzerine güzelce tüm ıspanakları yayalım. Yumurtaları kıracağımız yerlere biraz baskı uygulayıp yerini hazırlayalım. O kısımlara yumurtaları kıralım. Üzerine biraz karabiber serpiştirelim. 
• 180 dereceye ayarladığımız fırında yumurtalarımız kızarana kadar pişmeye bırakalım. Ara sıra kontrol edelim ki yanmasın. Çünkü yumurtalar çabuk pişecektir. 
• Herkese afiyet olsun.