Ağızda dağılan poğaçaların sırrı! Hamuruna bir kaşık...
Ağızda dağılan ve puf puf kabaran poğaçaların sırrı merak ediliyor. Akşam çaylarına en iyi giden hamur işlerin başında poğaça geliyor. Tadı damakta bırakan poğaça yapmak ise beceri istiyor. Peki kabaran poğaça nasıl yapılır" Poğaçanın püf noktası nedir" İşte cevabı...
Poğaça mis kokusuyla evlere dağılıyor. Kış günlerinde sıcak çayın yanında sıcacık poğaçalar ise çok seviliyor. Peki kabaran poğaça nasıl yapılır? Poğaçanın püf noktası nedir? İşte cevabı...
POĞAÇA PÜF NOKTASI
Kabaran poğaçaların en önemli püf noktası sirkedir. Poğaça hamuruna 1 yemek kaşığı sirke katmanız hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.
Hamurun kabarmasını istiyorsanız şeker de katabilirsiniz.
SICACIK POĞAÇA TARİFİ
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 silme yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
İÇİ İÇİN
150 gram ufalanmış beyaz peynir
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
YAPILIŞI
Derince bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın ve kuru mayayı da ekleyerek güzelce karıştırın.
Unun ortasını havuz gibi açın ve ortaya ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve tuzu ilave edip, yanlardan yavaş yavaş un alarak yoğurmaya başlayın.
Güzelce yoğurduktan sonra 1 su bardağı daha unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurun üstünü örtün ve ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve avucunuzla açın. Ortasına biraz beyaz peynir ekleyin ve kenarlarından birleştirip kapadıktan sonra tekrar yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 16 dakika pişirin ve ılıklaştıktan sonra servis edin.
