Akşama Kaynananız Yemeğe Geliyorsa Onu Çatlatmaya Ne Dersiniz? İşte Kaynana Çatlatan Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Kaynana çatlatan bu zeytinyağlı yaprak sarması o kadar lezzetli ki yemeye doyamicaksınız. Enfes zeytinyağlı sarmamızın tarifine yazımıza devam ederek ulaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı yaprak sarması yapmak için malzemeler:

• Salamura bağ yaprağı istediğiniz sayıda büyük ve küçük farkı olacağı için tam sayı verilemiyor.

• Zeytinyağı

• 2 su bardağı pirinç

• 1 su bardağına yakın sıcak su

• 2-3 adet soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• Tuz

• Karabiber

• Nane

• pul biber

• Limon

Zeytinyağlı yaprak sarmasının tarifi ise şu şekilde:

• Öncelikle iç harcı hazırlamamız gerekiyor. Soğanı yemeklik şekilde doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene dek kavurmaya başlayalım.

• Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam etmemiz gerekiyor.

• Pirinç kavrulmaya başlayınca salçayı ekleyip baharatları ilave edip karıştırmaya başlıyoruz.

• Sıcak suyu da ilave edip pişmeye bırakmamız gerekiyor. İçi sarma ile de pişeceği için fazla su ilave etmemize gerek kalmıyor.

• Pirinçler suyunu çekinceye dek pişirip altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.

• Bağ yapraklarını yıkıyıp bir tencerede su ile kaynatmaya başlayalım.

• Yaprakları demet halinde kaynayan su içine atalım ki sararken ve pişerken güzel bir hal alsın.

• 5 dakika kadar hafif yumuşatıp sudan çıkarıp süzgece almamız gerekiyor.

• Bağ yaprakları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayıp iyice kaynar suda iyice yumuşamasını sağlayalım.

• Sarmayı dizdiğimiz tencerenin dibini bağ yaprağı ile kapatalım ve iyi tat alması için bu aşama önemli.

• Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde bir tepsinin yada tahtanın üzerine koyalım.

• Hazırlanmış olan harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup uzunlamasına yayalım.

• Yaprağın bize bakan geniş kısmını harcın üzerine kapatalım.

• Yan kısımlarını da kapatıp sarmaya başlayalım. Sardığımız sarmaları tencereye dizip üzerine zeytinyağı gezdirip hafif tuz serpmeniz gerekiyor. Yapraklar tuzlu bir yapıya sahip ise sonda tuz eklemenize gerek yok.

• Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave etmemiz gerekiyor.

• Üzerine 3-4 dilim limon koyup pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak ile ağırlık koyalım.

• Suyunu çekip sarma pişene dek ya

klaşık 30-35 dk. Pişirmemiz gerekiyor.

• Pişince bir süre dinlenmeye bırakalım.

• Arzuya göre yoğurt yada salata ile servis etmeyi tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.