Altın Gününün Vazgeçilmezi Kısır Tarifi! Yanında Çay İle Tüketin! İşte Muhteşem Tarif

Özellikle kadınlar tarafından çok sevilen, diyetlerde ve gün gibi aktivitelerde sıkça karşılaşılan kısır hem zengin içeriği hem de sağlıklı olduğu için, çoğu kişi tarafından tercih edilir. Her yöre de farklı bir şekilde yapılır. 

Kullanılan malzemeler ve yapılış şekli değişik olsa da genel olarak servis biçimi aynıdır. Kısırı en lezzetli hali ile yapmak için, bulgur seçimine ayrıca özen gösterilmelidir. Bazı kişiler çok ince bulgurla yapmayı tercih eder. En doğrusu kısırlık bulgur kullanmaktır. Çiğköfte bulgurundan biraz daha büyüktür. Kısırlık bulguru değirmenden ya da paketli olarak temin edebilirsiniz.

Malzemeler;

• Kişi sayısına göre, bir çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Taze nane
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Göbek marul
• Sumak
• Nar ekşisi
• Sıvıyağ
• Tuz
• Pul biber
• 1 adet domates
• 2 adet salatalık

Yapılışı;

İlk olarak bir derin kabın içine bulgur koyulur ve üzerini aşacak kadar, kaynar su ilave edilir. Üzeri kapatılır. Bulgur suyu çekip açılıncaya kadar bekletilir. Bir yandan da yeşillikler küçük bir şekilde kıyılır.

Domates ve salatalık küp şeklinde doğranır. Bulgur ıslandıktan sonra, salçalar ve yağ ilave edilir. İyice yoğurulur. Karışımının eşit olması sağlanır. Yağı isteyenler zeytinyağı olarak da tercih edebilir. Daha sonra nar ekşisi karıştırılır.

Eksiklik oranını nasıl istiyorsanız, ona göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bazı yörelerde nar ekşisi yerine, erik ekşisi veya sumak ekşisi gibi seçenekler de tercih edilir. Ardından baharatlar eklenir ve kokusu karışana kadar, karıştırılır.

En son, domates, salatalık ve yeşillikler eklenir. Göbek marul yıkanıp parçalara ayrılır ve kısır ile birlikte servis edilir. Yanında çay veya ayran tercih edebilirsiniz. Hem ekonomik hem de pratik bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun.