Avcı Böreği Sizi Kalbinizden Vuracak! Eşsiz Tatla Siz De Tanışın!

İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan avcı böreği çok sevilecek. O kadar lezzetli ki yemelere doyamayacaksınız. Yapar yapmaz biten avcı böreği çok kolay bir şekilde hazırlanıyor. Kıyma ve bulgur kullanılarak yapılan iç harcına mest olacaksınız. İşte o harika tarif!

Avcı Böreği Sizi Kalbinizden Vuracak! Eşsiz Tatla Siz De Tanışın!

İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır olan avcı böreği çok sevilecek. O kadar lezzetli ki yemelere doyamayacaksınız. Yapar yapmaz biten avcı böreği çok kolay bir şekilde hazırlanıyor.  Kıyma ve bulgur kullanılarak yapılan iç harcına mest olacaksınız. İşte o harika tarif!

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 3-4 küçük soğan
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • 1 Türk kahve fincanı ince bulgur
  • 1 kaşık biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber

Arası için;

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta
  • Galeta unu

Hazırlama Aşaması

  • Bir tava içerisine sıvı yağ alalım ve kızmasını bekleyelim. Kızan yağ içerisine kıymaları ilave edelim ve rengi dönene kadar karıştırmaya başlayalım. Soğanların kabuklarını soyarak yemeklik olcak biçimde doğrayalım. Kıymalı iç harcımızın içerisine ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
  • İnce bulguru bir kap içerisine alalım ve üzerini az miktar geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyelim. 
  • Güzelce kavrulan ve rengi dönen kıyma ve soğanların içine ıslanan bulgurları da ilave ederek tüm malzemeleri kavurmaya başlayalım. Ardından damak zevkine göre baharatları, içerisinde seviyorsanız cevizleri ve tuzunu ekleyelim. 1 2 tık daha kaynatarak ocağın altını kapatarak soğumaya bırakalım. İsteyen olursa içerisine salça ilavesi de yapabilirler. 1 Kaşık salça iç harç için yeterli olacaktır.
  • Bir kase içinde suyu ve sıvı yağı karıştıralım. Yufkanın birini alarak düz bir zemine güzelce yayalım. Bir fırça yardımı ile hazırlamış olduğumuz sıvı yağ karışımından sürelim. Üzerine bir yufkayı alarak serelim. Tekrar yağlı sudan sürelim ve yufkaları 8  parça olacak şekilde keselim. 
  • Yufkanın geniş olan tarafına ılınmış olan kıymalı iç harcından ekleyelim ve kenarlarını kapatarak saralım. Sararken çok sıkı olmamalı çok gevşekte bırakılmamalıdır. Tüm parça yufkaları bu şekilde saralım. Diğer kalan tüm yufkaları aynı bu şekilde aralarına sos sürerek 2 katlı olacak biçimde kesip saralım.
  • Yağ ve su olan kaseye yumurta sarısını ekleyelim ve çırpalım. Börekleri bu sosa bandırıp çevirelim ve ardından galeta ununa bandıralım. Yağlanmış olan fırın tepsisine güzelce dizelim. 
  • 200 derece ayarlı fırında üzeri kızarana kadar iyice pişirelim. Üzeri kızarınca fırından alalım. İlk sıcağı çıkınca servis yapalım.
  • Herkese afiyet olsun.