Az Malzemeli Bol Lezzetli Kazandibi Tatlısıyla Evdekileri Sevindirin! Yiyenler Bir Tabakla Kalmayacak, Yapıldığı Gibi Bitiyor
Osmanlı mutfaklarından günümüze gelen en lezzetli sütlü tatlılar arasında yer alan kazandibini evde kolayca yapanın püf noktalarını sizler için derledik. Tavuk göğsünün dibi kararmış hali olan mükemmel lezzet kazandibinin kıvamını tutturmak oldukça zordur. Peki evde en kolay kazandibi nasıl yapılır? Evde kazandibi yapmanın püf noktaları…
Yemeklerden sonra ya da beş çaylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kazandibi kalsiyum bakımından zengin bir besindir. Doyuruculuğu yüksek olan kazandibi tek öğün besini olarak kabul edilir. Gün içinde tek bir kere tüketilen kazandibi vücudun enerji deposunu artırır. Sizler için bu tarihsel eşsiz lezzeti evde en kolay şekilde yapmanın püf noktalarını derledik.
EVDE EN KOLAY KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?
KAZANDİBİ MALZEMELERİ
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı elekten geçirilmiş un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım yemek kaşığı köy tereyağı
Yarım paket vanilya
EVDE KAZANDİBİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Muhallebi kıvamını daha doğru yakalamak için öncelikle orta boy bir tencereye karım kaşık tereyağını ekleyiniz. Tereyağı tamamen eridikten sonra tencereye sırayla un, şeker, vanilya ve nişastayı dökünüz. İşlem sırasında ocağınızın ateşi orta düzeyde olmasına dikkat ediniz. Tahta kaşıkla malzemeleri tencere içerisinde iyice karıştırınız. Daha sonra bir elinizle karıştırmaya devam ederken bir yandan da sütü dökünüz. Bu işlem aynı zamanda karışımınızın topaklanmasını önler. Muhallebi kıvamını yakaladığınız karışımınızı ocaktan alınız. Daha sonra dikdörtgen bir baklava tepsisinin dibine tereyağını boşluk bırakmadan sürünüz. Üzerine muhallebinizi boşaltınız. Tepsiye dökerken mutlaka eşit bir şekilde dağılmasını sağlayınız. Orta düzeyde ocağınızın en büyük gözünü yeniden açıp üzerine tepsiyi koyunuz. Sık sık tepsiyi detaylı bir şekilde ocağın üzerinde çeviriniz. Her bir bölgenin ortalama 4-5 dakika har ateşte olmasını sağlayınız. Ocağı kapatıp tepsiyi soğumaya bırakınız. Tepsi soğuduktan sonra buzdolabına koyup yaklaşık yarım saat bekledikten sonra dilimlere ayırıp tahta spatula ile yuvarlatıp servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı üzerine tarçın tozu dökebilirsiniz.
