Esra Erol Bu Tatlıya Bayılıyor! Bim Marketin Sattığı Meşhur Kadife Tatlısı Tarifi !

Esra Erol bile bu tatlıya bayılıyor. Özellikle son dönemlerde Bim marketler zincirinde satışı ile meşhur olan kadife tatlısı çok rağbet görüyor. Hatta çoğu zaman o kadar erken bitiyor ki, herkes bulamamaktan şikayet ediyor. İşte meşhur tatlının tarifi. Siz de evinizde yaparak doya doya kadife tatlısı yiyebilirsiniz. 

Gerekli Malzemeler

Kek İçin;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker
• 5 adet oda ısısında yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı gıda boyası
• Yarım çay bardağı vişne suyu

Kreması İçin;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 adet yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 100 gram labne peynir

Hazırlama Aşaması

• İlk önce işe yumurtaların beyaz ve sarı kısımlarını ayırmakla başlayalım. Beyazları ayrı bir kaba sarıları ayrı bir kaba alalım. Yarım bardak şeker bir kap içerisine, diğer yarım bardak ise bir kap içerisine ilave ederek bir mikser veya çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım. Yumurtaların sarısı olan kabı beyaza göre biraz daha fazla çırpmanız gerekmektedir. İyice köpürene kadar çırpma işlemine devam edin. 
• Yumurtalarının sarı kısımlarının bulunduğu kap içerisine vişne suyunu ve gıda boyasını alarak ekleyelim. Eğer gıda boyası yoksa sadece vişne suyu kullanabilirsiniz. Gıda boyası kekin daha kırmızı olmasını sağlar.
• Ardından içerisine nişasta un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırma işleminde devam edin. En başta çırpıp hazırlamış olduğumuz yumurtanın beyaz kısımlarını da ilave ederek tekrar karıştırın. Karıştırırken kaşık veya spatula kullanırsanız daha güzel olacaktır. Çırpıcı kullanmak kabaran yumurtaların sönmesine neden olabilir. 
• Bu arada fırınımızı 160 derecelik fanlı ayara alalım ve ısıtalım. Fırın ısınırken diğer malzemeleri de hazırlamaya devam edelim. Kare ya da yuvarlak olan bir tepsiye kek harcımızı ilave edelim. İsterseniz borcam kullanarak da yapabilirsiniz. Yaklaşık 40 dakika kadar kekimizi pişirelim. Yarım saat fırının kapağını açmayalı ki kekimiz sönmesin. 
• Kreması için derin bir tencereye tüm malzemeleri alalım fakat labneyi eklemeyelim. Kremamızı karıştırarak pişirelim. Kaynayınca ocağın altını kapatalım. Krema soğuduktan sonra labne peyniri ilave ederek karıştıralım. 
• Pişen kekin ilk sıcağı çıktığında ortadan keselim ve kremayı üzerine yayalım. Bir spatula ile düzelttikten sonra kekin diğer yarısını üzerine kapatalım. 
• 5 saat boyunca buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.