Bir Çorba Bu Kadar Lezzetli Olur! Herkesin Sonunu Ekmekle Sıyıracağı Ezogelin Çorbası

Evinizdeki malzemeler ile kolaylıkla ezogelin çorbası yapabilirsiniz. Besleyici içeriği ile birçok vitamini içinde barındırır. Muhteşem tadı ve kokusu herkesi cezbedecek. İşte mis gibi ezogelin çorbası tarifi!

Bir Çorba Bu Kadar Lezzetli Olur! Herkesin Sonunu Ekmekle Sıyıracağı Ezogelin Çorbası

Yemeğe ilk başlarken tercih edilen çorbalar davet sofralarında da çok önemli yer tutar. Herkesin sevdiği çorbalarda, Türk mutfağında birçok seçenek mevcut. En çok tercih edilenlerden biri olan ezogelin çorbası, bazı özel noktalarla çok daha harika olabilir. Bu yüzden size püf noktları ile ezogelin çorbası nasıl  yapılır anlattık. İşte ezogelin tarifi!

Gerekli Malzemeler 

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
  • Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • nane
  • kırmızı biber
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı

  1. Orta boy bir tencere içerisine tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencerenin içine ilave edilir. Tereyağı tencerede ısıtılıp erimesi sağlanır. 
  2. Soğan ve sarımsak minik minik kesilir ve tencereye eklenir. Kızgın yağda iyice soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
  3. Soğanlar kavrulunca üzerine iyice yıkamış olduğumuz suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir. Ardından iyice renkleri dönene kadar kavurmaya devam edilir.
  4. Sarı rengini alan mercimeklerin üzerine yaklaşık 1lt olacak kadar su eklenerek tencerenin üstü kapatılarak pişmesi için bir süre beklenir. Taşmaması için ara sıra kontrol etmekte fayda vardır.
  5. Daha sonra tencereye ilave ettiğimiz malzemeler kontrol edilir. Eğer pişmiş ise ocağın altı kapatılır.
  6. Başka bir tencerede veya derin bir tavada  2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek iyice kızdırılır ve 1 yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur. Unun kokusu gelene kadar kavrulmaya devam edilir. Üzerine 2 yemek kaşığı salça katılarak tekrar karıştırılıp malzemelerin birbirine geçmesi sağlanır.
  7. Malzemeler birbirine geçince 1 su bardağı ılık su ilave edilerek kayması için beklenir.
  8. Nane, kırmızıbiber, karabiber gibi isteğe bağlı baharatlar eklenerek hazır olan sos ocaktan alınır ve çorbanın üzerine ilave edilir.
  9. Son olarak çorbaya tuzda eklenerek kapağı kapatılır.
  10. Kullandığınız bakliyat markalarına göre pişme süresi değişebilir. Bu yüzden pişirirken su eklemesi yapabilirsiniz. Ekleyeceğiniz su kaynar olmalıdır. Ayrıca salça ekleme esnasında domates ve biber salçasını karıştırıp kullanabilirsiniz.
  11. Ezogelin çorbası servise hazır hale geldi. Sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.
  12. Herkese afiyet olsun.