Bitecek Korkusuyla Yiyeceksiniz! Bol Şerbetli Ayva Tatlısı Damak Çatlatıyor! İşte Tarif

Ayva tatlısı harika tatlardan biridir. Türk mutfağının sevilen tatlarından bol şerbetli, üzeri kaymaklı bu tatlıyı denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceksiniz. Ayva sevmeyenler bile bu tatlıya bayılıyor. Tadına hayran kalacağınız bu tatlıyı denedikten sonra bizimle deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın.

Gerekli Malzemeler

• 3 adet ayva
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 10-12 tane karanfil
• Yarım su bardağı su

Kararmaması İçin

• 1 adet limon
• 1 lt kadar su

Servis 

• Kaymak
• File Antep fıstığı

Hazırlama Aşaması

• En başta derince bir kase içerine su ekleyin ve limonları bu suyun içerisine sıkın. 
• Ayvaları alarak kabuklarını soyun, çekirdeklerini güzelce çıkarın. Çekirdekleri sakın atmayın çünkü tatlıyı yaparken renk vermesi için onları da kullanacağız.
• Temizlenen ayvaları hazır olan limonlu suyun içine bırakalım. Bu işlem püf noktadır ve ayvaların kararmasını önler.
• Tüm ayvalar bu şekilde 15 20 dakika boyunca bekleyecek. Daha sonra ayvaları sudan çıkaralım ve suyun altına tutalım. Daha sonra pişirme işlemini yapacağımız yayvan tencere üzerine yatay olarak dizelim. Dizerken orta kısımları üste bakacak şekilde olmalıdır.
• Tarçınları, karanfilleri  ve ayırdığımız çekirdekleri alarak tencere içine ilave edelim.
• Ayvaların üzerine tek tek bir küçük kahve fincanı ile toz şeker dökelim.
• Suyu alarak tencere içine ilave ettikten sonra iyice tencerenin kapağını örtüp, içindeki su güzelce kaynayana kadar orta derece ateşte, kaynama işleminden sonra ise en minik gözde kısık ateşte 1, 1 buçuk saat pişirin.
• Ayvaların rengi dönecek ve lokum gibi bir kıvam alacaktır. Artık soğuduktan sonra servis yapılabilir. 
• Bir servis kabına alınan ayvalar 2 3 saat kadar dinlendirildikten sonra kalan şerbet üzerlerine dökülür.
• Üzerini servis edileceği zaman kaymak ekleyerek veya ceviz, fındık gibi kuruyemişler eklenebilir. Kaymağı hazır olarak kolayca temin edebilirsiniz veya kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Daha çabuk renginin değişmesini isteyenler suyuna pancar ekleyerek de bu işlemi gerçekleştiriyorlar. Şeker miktarı damak tadına uymayanlar bu miktarı artırıp azaltabilirler. Ayrıca tarçın da damak zevkine göre ayarlanabilir. 
• İlk çıkan ayvalar tatlı yapmak için daha idealdir. Pişirme sırasında 1 saat sonra yavaş yavaş rengi dönmeye başlayacaktır. 
• Herkese afiyet olsun.