Böyle Deneseniz Tadına Doyamazsınız! Karışık Soslu Kızartma Süper Lezzetli!

Özel domates sosu, kızarmış biber ve patatesler herkesi mest edecek. Ne pişirsem diye düşünüyorsanız mutlaka düşünmeden yapın. Özel ve farklı domates soslu kızartmayı ister kahvaltılarda ister ana yemek olarak tüketebilirsiniz. İşte nefis kızartma tarifi!

Gerekli Malzemeler

• 6 adet domates
• 7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tane kesme şeker
• Tuz
• Karabiber

İsteğe Göre 

• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 2 tane patates
• 15 tane biber
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Hazırlama Aşaması

• İlk önce patlıcanların tüm kabuklarını iyice soyalım. Eğer alacalı olursa kızardığında kabukları sert biçimde kalıyor. Tüm kabuklar soyulunca patlıcanları enlemesine ortadan bölelim. Eğer iri patlıcanlar varsa onları 4 parçaya ayıralım. Daha sonra parmak boyunca keserek tuzlu su içerisinde acısı çıkması için beklemeye alalım.
• Kabakların dışını ise ince olacak şekilde soyalım. Yuvarlak yuvarlak dilimleyelim. İsteyenler patlıcanlar gibi boylamasına kesebilirsiniz.
• Biberleri isterseniz uzun olacak şekilde eninden kesin isterseniz bütün olarak kullanabilirsiniz. Bütün şekilde kızartma yapacaksanız eğer bir çatal yardımı delerek kızartmak için hazırlayın. 
• Patateslerin kabuklarını soyalım ve klasik şekilde keselim. İsterseniz yuvarlak olarak keserek hazırlamanız mümkün. 
• Kızartmak için bir tavaya yağımızı alıp kızdıralım. Patlıcanları alalım ve suyunu süzerek kurulayalım. Kızan yağa sebzeleri atarak kızartalım. Ardından sosumuzu hazırlayıp üzerine dökelim. 
• Sosu için; tüm domatesleri rendeleyelim. Sarımsakların kabuklarını soyarak iyice rendeleyelim. Tavaya bir miktar yağ alarak salçayı kavurun. Ardından domatesleri ekleyip güzelce karıştırın. Baharat ve tuzunu ekleyin. Son olarak şekeri de ilave edelim ki domatesin asitli tadı kırılarak daha yumuşak bir tadı olsun. Üzü sirkesini de ilave edelim. 5 dakika kadar sosu kaynatarak altını kapatalım. Sos koyulaşınca hazır olacaktır.
• Sarımsak sevmeyenler içine eklemeyebilirler. Ayrıca sebzelerden dilediklerinizi kullanabilirsiniz. Malzeme miktarını azaltıp artırarak kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sosu servis sırasında veya hazırladıktan sonra ilave edebilirsiniz. Sos kıvamı su gibi değil bir miktar yoğun kıvamlı olmalıdır. 
• Sosu da kızartmaların üzerine dökelim. Artık servise hazır.
• Herkese afiyet olsun.