Brokoli Sevmeyenler Höpürdeterek İçecek! İşte Mis Kokulu Brokoli Çorbası!

Vitaminleri saymakla bitmeyen fakat çok fazla rağbet görmeyen brokoli bu çorba ile el üzerinde tutulacak. Salatası ve yemeği gibi çeşitleri olan brokolinin çorbası efsane tatlar arasına katılmış durumda. Siz de mutfakta harika tatlar yaratmak isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte brokoli çorbasının tarifi!

Gerekli Malzemeler

• 500 g brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Sıcak su
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı süt kreması
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Hazırlama Aşaması

• Brokolileri sirkeli su dolu olan kapta bir süre beklettikten sonra suyunu süzelim. Ardından dal dal ayıralım. Blender kullanacağımız için çok büyük olmazsa daha kolay ezilecektir ve parça kalmayacaktır.
• Ardından patatesi soyalım ve küp küp yemeklik doğrayalım. Havuçların dış kısımlarını soyarak veya kazıyarak yuvarlak yuvarlak keselim. Son olarak soğanların kabuklarını soyarak onları da yemeklik olarak doğrayalım. Tüm sebzeleri bu şekilde hazır olduktan sonra pişirme aşamasına geçeceğiz. 
• Tüm sebzeleri derin bir tencereye alalım ve sıcak suyu üzerlerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su ilavesi yapalım. Kapağını kapatarak yumuşana kadar pişirelim. Havuçlar en geç pişeni olduğu için çatalla havuçların pişme durumunu kontrol edelim. 
• Bir tencereye tereyağını alalım ve ocağın altını açarak yağı eritelim. Üzerine unu ekleyelim. Unun kokusu iyice çıkana kadar kavurmaya başlayalım. 
• Un rengi dönüp hazır olunca sütü ekleyelim bir taraftan da hızlıca çırpıcı ile karıştıralım. Beşamel sosumuz hazır. 
• Sebzeler piştiğinde beşamel soslu tencere içerisine aktaralım. Bir miktar da haşlanmış olan sebzelerin suyundan ilave edelim. Kıvamını sebze suyundan ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Koyuluğu damak zevkinize kalmış bir durumdur. İsterseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz fakat sebzelerin vitamini suya geçtiği için hem de daha fazla lezzet vereceği için bu şekilde yapmanız daha uygun olur. 
• Blender ile tüm sebzeleri iyice ezelim. İçinde parça bırakmamaya özen gösterelim. Baharatlarını da ekleyerek bir iki taşım daha kaynatalım. Son malzememiz olan kremadan da ekleyerek karıştıralım. 
• İlk sıcağı çıkınca servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.