Bu börek o kadar kusursuz ki Levent Börek bile size tarifini soracak!

Gastronomi dünyasının en özel tatları arasında yer alan Türk mutfağının gururu "börek," hem kahvaltılarımızın hem de çay saatlerimizin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. 

Biz de bu tarifimizde sizinle Türk mutfağının incileri arasında yer alan "Ispanaklı Gül Böreği" tarifini paylaşacağız. Bu tarif o kadar kusursuz ki Levent Börek bile size tarifini soracak. İşte ne eltinizin ne de görümcenizin kusur bulamadığı o börek tarifi...

ISPANAKLI BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 adet yufka

Sosu için:
Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
5 kaşık yoğurt

İç harcı için:
1 yemek kaşığı salça
1 kilo ıspanak
Karabiber
1 adet küçük kuru soğan
1 Küçük kase beyaz peynir
Tuz
Pul biber

Üzeri için:
Çörek otu
1 yumurta sarısı

ISPANAKLI BÖREK NASIL YAPILIR? 

Öncelikle ıspanaklarımızı çok iyi bir şekilde yıkayalım, daha sonra ise doğrayalım. Karıştırma kabımıza ıspanakları, soğanımızı, salçamızı, pul biberimizi, karabiberimizi, tuzumuzu ve peynirimizi alalım. Bu harcımızı güzel bir şekilde harmanlayalım. Yufkamızı tezgahın üzerine alalım ve 4 eşit parçaya bölelim. Daha sonra bir kasenin içerisinde sosumuzu hazırlayalım. Kaseye yoğurdumuzu ve sıvıyağımızı alıp iyice karıştıralım. Bu karışımımızı yufkamıza sürelim. Yufkamızın geniş bölümüne ise ıspanaklarımızı koyalım. Rulo şeklinde böreğimizi saralım ve gül şekline getirelim.

LEVENT BÖREK BİLE SİZDEN TARİF SORACAK

Karar gazetesinin aktardığı tarife göre öncelikle bütün yufkalarımız bitene kadar bu işlemi sürdürelim. Daha sonra fırın tepsimize dizmiş olduğumuz böreklerimizin üzerine kalan sosumuzun içine yumurta sarısı ekleyip, bu karışımı böreklerimizin üzerine sürelim. 
Daha sonra ise böreklerimizin üzerine çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış fırında böreklerimizin üzeri kızarana kadar güzelce pişirelim. Pişen böreklerimizi fırından çıkaralım biraz ılındıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.