Bu Çorba Resmen Vitamin Deposu! Soğuk Havalarda Bağışıklığı Güçlendiren Çorba Tarifi!
Sebze sevmeyenler bile bu çorbayı bayıla bayıla içecek. Terbiyeli sosu çorbaya farklı bir lezzet katarak vazgeçemeyeceğiniz bir tat haline getirecek. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Havaların soğuması ile içimizi ısıtacak sıcak birşeyler içmek isteriz. Bağısıklık sistemini güçlendiren, vitamin deposu bu çorba lezzetiyle herkesi şaşırtacak. Denedikten sonra devamli yapmak isteyeceksiniz. Eğer siz de deneyip memnun kalırsanız tavisye ve tecrübelerinizi bizimle paylaşmaı unutmayın. İşte en sevilen sıcacık sebze çorbası tarifi!
Gerekli Malzemeler
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 kuru soğan
-
2 havuç
-
1 kırmızı biber
-
1 kereviz sapı
-
1 kabak
-
2 dal yeşil soğan
-
Tuz
-
Karabiber
-
6 su bardağı kadar su
Terbiyesi İçin
- Yarım su bardağı yoğurt
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yumurta sarısı
-
3-4 damla limon
Hazırlama Aşaması
- İlk önce sebzeleri keserek hazırlayalım. Havuç, biber, kereviz sapı, kabak, yeşil soğanları küp küp olarak minik minik keselim. Tüm sebzeler aynı boyda olursa hem görüntü olarak güzel görünecek hem de pişme sırasında aynı zaman içinde pişecektir.
- Daha sonra yağı uygun boyda tencere içine alalım ve kızmasını bekleyelim. Daha sonra üzerine küp küp olarak doğranan soğanları ilave ederek pembeleşene kadar güzelce kavurun. Ardından kesip hazırladığımız sebzeleri alalım ve kavurarak tencere içine ilave edelim.
- Bir süre tüm sebzeleri kavurduktan sonra tuzunu ve suyunu ekleyerek baharatlarını katalım. Tencerenin kapağını örterek kaynaması için bekleyeme geçelim.
- Terbiyeli sebze çorbasının terbiye hazırlama aşamasına geçiş yapalım. Terbiyesi için yoğurdu bir kase içine alalım. Kase boyu rahat karıştırabileceğimiz kadar geniş olmalıdır. Un, bir yumurtanın sarısı ve limonu kaseye ilave edelim. Bir çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak kadar çırpalım. Pütürsüz krema kıvamında bir karışım elde edeceğiz.
- Çorba kaynadıktan sonra, çorbanın suyundan 1 2 kepçe alarak kasedeki terbiyenin üzerine ilave ederek karıştıralım ve terbiyeyi çorba içine aktaralım. Çorbayı iyice karıştırıp terbiyesini yedirelim. Terbiyeyi eğer ılıştırmadan doğrudan çorba içine eklersek içerisindeki yumurta pişer. Böylece hem hoş bir görüntü oluşturmaz hem de çorbanın yoğurdu kesilebilir. Bu yüzden çorba terbiyelerini hazırlarken ılıştırıp dökmek için dikkat etmelisiniz.
- Terbiye de eklenen çorbanın altını en kısığa alalım. 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Bu süre sonunda servis yapabilirsiniz.
- İsteyenler üzerine bir sos tavasında hazırladığı bir çay kaşığı kırmızıbiber, karabiber, kimyonu yağda kızdırıp servis yaparken çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
- Herkese afiyet olsun.
