Zahmetli Olsa Da Tadına Değecek! Pırasa Sarması En Sevdiğiniz Yemek Olacak!

Gerekli Malzemeler

• 3 tane pırasa

İçi İçin;

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• Maydanoz
• Dereotu
• Pulbiber
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Üzeri İçin;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Salçalı sos
• Tuz
• Limon

Hazırlama Aşaması

• İlk önce pırasaları alalım ve 3 4 parmak boyu kadar bıçakla keselim. Ardından bir tencere içersine su alalım ve iyice kaynatalım. Kaynayan suyun içerisine kesmiş olduğumuz pırasaları ilave edelim. Yumuşana kadar haşlayalım. Eğer sert olursa sarılması zor olur. Çok yumuşak olursa da erir. Bu yüzden sadece sarılacak kadar yumuşadığında sudan almanız yeterli olur. 
• Pişen pırasalar süzgeç içerisine alınarak suyunun akması beklenir. Ayrıca haşlanırken iç kısımlarında bulunan zarlar çıkmış mı diye kontrol edelim. Eğer ayrılmayanlar var ise onları kendimiz elimizle ayıralım ve atalım. 
• Pırasalar soğurken iç harcını hazırlamaya geçelim. Geniş bir tencere içerisine yağı alalım ve kızmasını bekleyelim. Kızgın yağa yemeklik minik minik doğranan soğanları ekleyelim. Pembeleşene kadar kavurup salçasını ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım. İster domates ister biberle birlikte karıştırarak kullanabilirsiniz. Pirinci yıkayarak süzelim ve bir kap içerisine alalım. Son olarak kullanacağınız baharatları ve az miktar suyunu ilave edelim. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştıralım. Ocağın altını kısarak az miktar yanan ocakta yavaş yavaş pişirelim. 
• İç harcımız suyunu çektiğinde ocağın altını kapatalım ve biraz soğuması için bekleyelim. Ilınmış olan pırasaları sarmaya başlayalım. 
• Bir yaprağı alalım ve harçtan bir miktar ekleyerek saralım. Eğer aralarından sarılmayanlar çıkarsa onları alarak tencere tabanına dizin ve üzerine sarmış olduğunuz pırasaları dizin. Tüm pırasaları bu şekilde sardıktan sonra boşluk olmamasına dikkat ederek tencereye alalım. 
• Tencerenin en üst kısmına halka halka kesilmiş olan limonun dilimlerini dizelim. Üzerine damak zevkine göre ister salçalı sos ister sadece su ekleyelim. Ardından bir tabak ile üzerini kapatarak tencere kapağını örtelim. Ocağın küçük kısmında yavaş bir şekilde pişmesi için bırakalım. 
• Herkese afiyet olsun.