Bu Tatlı Tam Bir Enerji Bombası! Yiyenler Tarif İçin Paçanıza Yapışacak, İşte Kaymaklı Katmer Tarifi
Türk mutfağının en güzel tatlılarından biri olan katmer, içine kaymağını da ekleyince mükemmel bir lezzete dönüşüyor. Son yıllarda birçok katmer satan tatlıcı açılsa da en güzeli yine ev yapımı oluyor. Sevdiklerinizle mutlu bir akşam yaşamak için sofrayı tatlıyla taçlandırmak istiyorsanız sıkı durun, bu tarifle mutfağın şefi olacaksınız.
Yapımı çok kolay, ama lezzeti tarif edilemeyecek kadar büyük bir tarifle karşınızdayız. Görünüşü çok zahmetli gibi gelse de aslında zorlanmadan yapabileceğiniz bu kaymaklı katmer tarifi akşamlarınıza neşe katacak. Bu tatlıyla birlikte ev ahalisini havalara uçuracaksınız. Haydi o zaman, hazırsanız yapıma geçelim!
Basit malzemelerle, çok da zorlanmadan yapabileceğiniz Kaymaklı Katmeri çayın yayına veya güzel bir akşam yemeğinin ardına servis edebilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp işe koyulalım! İşte size yapımı kolay, çıtır çıtır Kaymaklı Katmer tarifi:
MALZEMELER
- 5 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kaymağı için:
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı irmik
- İç harcı için:
- 2 su bardağı fıstık
- 150 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı şeker
- Bezeleri yağlamak için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
KAYMAKLI KATMER TARİFİ
» Bir yoğurma kabına elekten geçirdiğiniz unu ve tuzu ilave edin.
» Üstüne suyu ekleyip güzelce karıştırın.
» Hafif kıvam aldığında yoğurun.
» Hamur kendini toparladığında yoğurma kabından alın ve çok az unladığınız tezgahta 1-2 dakika daha yoğurun.
» Ardından hamurunuzu 3 eşit bezeye bölün.
» Bir tabağa bezeleri alın ve yarım su bardağı sıvıyağ ekleyerek üstünü ve altını iyice yağlayın.
» Tabağın üstünü streçle kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
» Bu sırada bir tavaya 3 su bardağı süt ve 1 çay bardağı irmik ilave edin.
» Kaynayana ve kıvam alana kadar karıştırın.
» Koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
» Bezelerin dinlenmesi bittiğinde tezgaha alın ve elinizle yağlaya yağlaya açabildiğiniz kadar açın.
» Olabildiğince geniş açtıktan sonra düzgün bir kenara sahip olması için yamuk kenarlarını kesin.
» Geniş bir kare hamur elde ettikten sonra eritilmiş tereyağını üstüne güzelce gezdirin.
» Sonrasında toz şeker ve fıstık serpin.
» Hamurun en başına bir sıra halinde kaymak sürün.
» Kaymağı sürdüğünüz yerden hamuru, kaymağın üzerine kapatın ve hamuru rulo haline getirin.
» Bu işlem de bittikten sonra bir yuvarlak fırın tepsisine rulonuzu sararak kol böreği gibi bırakın.
» İkinci bezeyi de aynı şekilde açarak ilk sardığınız rulonun dış çevresine sarın.
» Aynı şekilde üçüncü rulonuzu da ilk iki rulonuzun dışına sarın.
» Bir fırça yardımıyla 150 gram eritilmiş tereyağıyla rulonuzun üstünü yağlayın.
» Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından fırına süre değişebilir. Bu nedenle üstü kızarana kadar pişirin ve ara ara kontrol edin. Piştikten sonra azıcık dinlendirin ve hafif ılımaya yüz tutunca dondurma ya da kaymakla servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz.
