Bu yöntemle kabarmayan kek kalmıyor! 17 yıllık kek ustası sırrını paylaştı!

Canınız şöyle pastanelerde yediğiniz gibi kabarık ve lezzetli bir kek mi çekti. Hemen kalkıp mutfağa doğru gitmeden önce tarifimizi güzelce okuyun çünkü 17 yıllık kek ustası kek yapmanın püf noktasını açıkladı. 

Kabaran kekler için bu püf noktalarını uygulamak gerekiyormuş. Şimdi sizler için kabaran kekin sırrını paylaşıyorum. 

Kabaran kek püf noktası için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor ve malzemeden asla ama asla şaşmamanız gerekiyor. Bir diğer püf nokta ise fırınınönceden ısınmış olması şartç Tam ölçülü bu tarif ile artık siz de dev gibi kabaran kekler pişireceksniz. 

Kabaran kek için gerekli malzemelerinizi öncelikle buzdolabından bir 15 dakika kadar önc çıkarmanız gerekeiyor. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması isteniyor. 

Taifteki ölçülerden şaşmamanızı dikkatli bir şekilde koymanızı da söylemeyi unutmuyor 17 yıllık kek ustası. 

Malzemelerin oranını çok iyi ayarlamanız gerekiyor. Şunu biraz daha koyayım da güzel olsun mantığını mutfaktan çıkarmalısınız. 

Kek yaparken en önemli püf noktalarından biri fırını önceden ısıtmamız. 18 derecedeki fırını keki içine koymadan önce iyice kızdırmanız önemli. Eğer fırını ısıtmadan keki içine koyarsanız kekiniz asla kabarmaz. 

Bir diğer püf noktası ise yumurta ve şekeri çok fazla çırpmanız. Aslında malzemelerimiz hazır olduktan sonra işe direk bununla başlıyoruz. Yumurta ve şekerin çok iyi çırpılması gerekiyor. Şekerin tamamen erimesi kekin kabarmasısnı sağlayacak en önemli unsurlardan biri. 

Kek yaparken ununuzu mutlaka elekten geçirip de koymalısınız. Tüm malzemelerinizi koydunz en sona un kaldı. Unu da mutlaka eleyip de koyarsanız kekiniz mükemmel bir ekilde kabaracaktır. Un elendiğinde havalandığı için daha homojen bir şekilde diğer malzemelerin arasına katılmışoluyor ve bu da kekin kabarması için çok önemli. 

Unu ekledikten sonra çırmayın artık bu aşamadan sonra spatula yardımı ile karıştırın ki kekiniz puf puf kabarsın. Tabi burada topak bırakmamak çok önemli.