Çıtır çıtır böreklerin formülü tek tek açıklandı! Tüm börek tariflerini bir yana bırakın hemen bu tarife bakın!

Çıtır çıtır böreklerin formülü tek tek açıklandı. Bu böreği İsterseniz buzluğa atın isterseniz de hemen pişirin. Peki patatesli çıtır börek nasıl yapılır?

Ustalar hem lezzetli hem de pratik patatesli börek yapmanın sırrını açıkladı. Sır gibi saklanan bu yöntem sayesinde yiyenler bu böreğin hazır yufkadan yapıldığına asla inanamayacak. yufka böreği olduğuna asla inanamayacaksınız. 

Çıtır çıtır böreklerin formülü tek tek açıklandı... Tüm börek tariflerini bir yana bırakın hemen bu tarife bakın... İşte ustaların sır gibi sakladığı o formül...

Gerekli malzemeler:
-Yufka

İç Harcı İçin;

-Pul biber
-2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 adet soğan
-4 adet patates
-Tuz
-Karabiber
-Nane
-Toz kırmızı biber

Sosu için;
-1 yemek kaşığı sirke
-1 su bardağı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı un

Üzeri İçin;
-Susam
-Yumurta sarısı

Çıtır çıtır böreklerin formülü tek tek açıklandı... Tüm börek tariflerini bir yana bırakın hemen bu tarife bakın... İşte ustaların sır gibi sakladığı o formül...

Yapılışı;

Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlamak için uygun bir tavanın içerisine bir miktar sıvı yağımızı alalım. Daha sonra sıvıyağımızın içine doğramış olduğumuz soğanlarımız ilave edelim ve güzel bir şekilde kavuralım.

Daha sonra tavamızı içine haşlamış olduğumuz patateslerimizi ilave edelim. Patateslerimizi ezerek tavamızın içinde karıştıralım.  Daha sonra tavamızın içine toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, nane ve tuz ilave ederek böreğimizin iç harcını tatlandıralım.

Hazırlamış olduğumuz iç harcı bir tavanın içine alalım ve soğumasını bekleyelim. Daha sonra ise yufkalarımızı ıslatmak için uygun bir kabın içine sıvı yağ, sirke ve unu güzelce çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayalım.

Yufkalarımızdan bir tanesini tezgahın üzerine alalım ve hazırlamış olduğumuzu sosu da yufkamızın yarısına sürelim. 

Yufkanın diğer bölümünü soslu karışımın üzerine katlayalım. Daha sonra üzerini tekrar soslayalım.

İki katlı yufkamızı daha sonra 6 eşit parçaya bölerek her parçaya iç harcımızdan koyalım ve adeta sigara böreği sarar gibi güzelce saralım.

Diğer yufkalarımız için de aynı işlemleri yapalım. Daha sonra fırın tepsimizin içine yağlı kağıtı yerleştirelim böreklerimizi de fırınımızın içine alalım.

Böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ve susamlarımızı da serptikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Böreklerimiz hazır. Afiyet olsun.