Daha Önce Yemeyen Çok Şey Kaçırmış! Bol Şerbetli Ekmek Kadayıfı Ağzınızın Suyunu Akıtacak!

Bol şerbetli ve nefis kremalı bu tatlıyı yazın sıcaklarda yapıyorsanız yanında dondurma ile servis ederek serinleyebilirsiniz. Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Bu tarif 5 ve 6 kişiliktir.

Gerekli Malzemeler

Kek İçin;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamel İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Arasına;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Hazırlama Aşaması

• İlk önce kekini hazırlayacağız. Hemen oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri 6 7 dakika kadar çırpalım ve üzerine kalan diğer malzemelerini ilave ederek harcı karıştıralım. 
• Kek harcını bir borcama alarak 170 derece ayarlı fırında yaklaşık yarım saat kadar ara ara kontrol ederek pişmeye bırakıyoruz.
• Kekin üzeri güzelce kızarınca bir kürdanı keke batıralım. Eğer hamur bulaşmışsa bir müddet daha pişirelim. Eğer kullandığınız kürdan temizse fırından keki alalım ve soğuması için bir kenarda şimdilik bekletelim. 
• Biz de bu süre içerisinde karameli hazırlamaya başlayalım.3 bardak şekeri bir tencere içerisine alarak eriyene kadar karıştıralım. Şeker eriyecek ve koyu bir renk alacaktır. Bu aşamaya gelindiği zaman üzerine 3 bardak sıcak su ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Tüm şekerler eriyip suya karışınca ocağın altını kapatarak dinlenmeye alıyoruz. 
• Kremasını hazırlamak için ise geniş boyda bir tencereye süt, un ve şekeri alalım. Karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Yavaş yavaş kaynayarak kıvam alan krema kaynayınca altını kapatıyoruz ve üzerine Hindistan cevizini ve vanilyayı ekliyoruz. Tekrardan karıştırıp soğuması için kremayı da bir köşeye alıyoruz. 
• Keki alarak enine kesiyoruz. Taban kısmını kullandığımız tepsi üzerine bırakıyoruz. Şerbetin yarısını bu kek üzerine dökerek ıslatıyoruz. Daha sonra kremayı spatula ile üzerine yayıyoruz. Kekin kalan yarısını üzerine kapatarak kalan şerbeti de döküyoruz. Bir gece boyunca buzdolabında soğuması için dinlendiriyoruz. Üzerini biraz krema ayırıp, ayırdığınız krema ile süsleyebilirsiniz. Üzerine toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek de süsleyebilirsiniz.
• Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.