Dikkat Çok Ekmek Yedirir! Süt Reçelini Yiyenler Vazgeçemiyor!

Eğer kahvaltılarda ve ara öğünlerde reçel yemeyi seviyorsanız evde kendiniz süt reçeli yapabilirsiniz. Sadece 3 malzeme ile harika reçelleriniz hazır olacak. İstediğiniz zaman kavanozları açarak tüketebilirsiniz. 

Dikkat Çok Ekmek Yedirir! Süt Reçelini Yiyenler Vazgeçemiyor!

Eğer kahvaltılarda ve ara öğünlerde reçel yemeyi seviyorsanız evde kendiniz süt reçeli yapabilirsiniz. Sadece 3 malzeme ile harika reçelleriniz hazır olacak. İstediğiniz zaman kavanozları açarak tüketebilirsiniz. Reçeli yaparken geç kıvam alması nedeniyle biraz sabırlı olmak gerekiyor. Fakat sonunda ortaya çıkan lezzet sayesinde buna değer diyeceksiniz. Denemeyenler mutlaka yapsınlar. İşte lezzet harikası süt reçelinin yapılışı!  Denemeyi ve değerli yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.

Gerekli Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat

Hazırlama Aşaması

  • Derin bir tencereye süt ve şeker eklenir. Orta ateşte kaynaması için beklenir. Süt taşabileceği için sürekli yanında durup ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Süt yaklaşık 15 dakika sonra kaynayama başlayacaktır. O zaman ocağın altı kısılır ve kabartma tozu veya karbonat ilave edilir. 
  • İster yarım çay kaşığı ile kabartma tozundan isterseniz de yarım çay kaşığı da karbonat olacak biçimde ikisini karıştırıp kullanabilirsiniz. Sadece birisinden kullanacak olanlar miktarı bir çay kaşığı olarak ayarlamaları gerekmektedir. Bu reçele koyu bir renk tonu katacak ve daha hoş bir görüntü sağlayacaktır. 
  • Karbonat ve kabartma tozu ilavesi sırasında süt köpüreceği için kısık olan ateşte yavaşça karıştırılması gerekir. Tahta bir kaşıkla karıştırırsanız köpükler daha hızlı azalacak ve süt taşmayacaktır. 
  • Bir süre sonra süt rengi koyulaştığı gibi aynı zamanda kıvamı da koyu boza gibi olacaktır. Süt bu kıvamı aldıktan sonra 2 3 dakika kadar daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım.
  • Koyulaşma süresi biraz zaman alabilir. Bu yüzden aceleci davranmayalım. Sütün dibi tutmaması için ara ara karıştıralım. Koyulaşma süresi 1 saati bulabilir.
  • Daha önce kaynatıp suyunu süzdüğümüz kavanozlara sıcak sıcak reçelimizi dolduralı m. 1 gün boyunca bu şekilde bekleterek buzdolabına alalım. Bekledikçe kıvamı daha koyu bir hal alacaktır.
  • Eğer pastörize süt değil açık süt kullanacaksanız daha önceden sütü kaynatıp soğutma işlemi uyguladıktan sonra yapabilirsiniz. Ayrıca tam yağlı süt ile daha güzel olduğunu fark edeceksiniz.
  • Herkese afiyet olsun.