Döndürme böreği tarifi! Çay saatine muhteşem eşlikçi! Döndürme böreği tepsisi bir oturuşta bitiyor!
Başrollerinde ısmak ve peynirin yer aldığı döndürme böreği tarifi Türkiye'nin her yerinde kendine yer buluyor. Enfes lezzetli bir döndürme böreğinin tepsisi bir oturuşta bitebiliyor. Uşak iline özgü bu yöresel lezzetin nasıl yapıldığını merak edenler için araştırdık. Fırından yükselen mis kokulu döndürme böreği nasıl yapılır?
Döndürme böreğinin tarifini sizler için araştırdık. Hamurunun hazırlanmasından tepsiye dizilişine ve sonra da sofralara gelene kadar ağız sulandıran döndürme böreğinin anavatanı aslında Uşak'tır. Ancak tüm Türkiye'de yapılan döndürme böreğinin tarifleri de ona göre çoktur.
Verdiğiniz tüm emeğe değecek lezzette olan döndürme böreği, bir tepsinin bir oturuşta bitirilebileceği bir lezzet sunuyor. Tüm evi saran leziz kokusu ile iştah kabartan döndürme böreği çay saatlerine muhteşem bir eşlikçi olarka öne çıkıyor. Diğer yandan hazırlanışı da kolay olan döndürme böreği tarifi, acil bir sabah kahvaltısının da kurtarıcısı oluyor.
Hadi gelin ağzınıdı daha fazla sulandırmadan döndürme böreğinin tarifine, nasıl yapılışana geçelim.
ÇAY SAATİNE MUHTEŞEM EŞLİKÇİ: DÖNDÜRME BÖREĞİ TARİFİ!
Döndürme Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
100 gr margarin
İçi İçin ;
1 kg bal kabağı
1 orta boy soğan
Tuz
Pul biber
Nane
Sıvı yağ
Döndürme Tarifi Nasıl Yapılır?
Uşak’ın Ulubey ilçesinin meşhur tarifi, döndürme. Seneler önce ocakta döndürülerek yapıldığı için adı oradan geliyor.
Öncelikle içini hazırlıyoruz. Bal kabaklarını soyup rendeliyoruz.
Bir tavaya küçük küçük soğanları doğrayıp sıvı yap işe pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Üzerine rendelediğimiz bal kabaklarımızı suyu var ise sıkarak ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Kapatmaya yakın tuz ve baharatları ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra Margarini eritelim. Hamuru için un, su, yoğurt ve tuzu karıştıralım yumuşak bir hamur elde edelim.
Aynı baklava yapar gibi çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılacak şekilde 16 beze elde edelim. 8 altına 8 üstüne olacak şekilde.
Açtığımız her katın arasına erittiğimiz margarin sürelim. 8 beze bittiğinde 8 ini birden açalım ve yağlamış olduğumuz tepsimize bırakalım.
İçine soğumuş harcımızı yayalım ve üzerini örtmek için 8 bezemiz de aynı işlemi yaparak kapatalım.
Böreğimizin üzerine artan erimiş margarini döküp önceden ısıtılmış 200 derecede altı üstü kızarsan kadar pişiriyoruz.
