Eltiniz Hem Yemekten Hem Kıskançlıktan Çatlayacak! Şerbetli Tarak Tatlısı Ağızda Dağılıyor!

Şerbet sevenler bu tatlıyı kaçırmasın. Ortası bademli nefis kıvamdaki bu tatlı resmen ağızda eriyip gidiyor. İşte herkesin aradığı tarak tatlısı tarifi sayfamızda!

Eltiniz Hem Yemekten Hem Kıskançlıktan Çatlayacak! Şerbetli Tarak Tatlısı Ağızda Dağılıyor!

Gerekli Malzemeler

  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
  • İçine 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için :

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 buçuk su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için :

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek sıvı yağ
  • Badem veya fındık

Hazırlama Aşaması

  • İlk önce hemen soğuması için şerbeti hazırlayacağı. Derin olan bir tencerenin içine şeker ve su eklenir. Karıştırılarak kaynaması için bırakılır. Yavaş yavaş kıvam almaya başlayıp kaynayınca 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır. 15 dakika kadar daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Soğuyana kadar diğer malzemeler hazırlanır. 
  • Hamuru hazırlamak için bir kaba yoğurt ve sirke alınır. Ardından irmik, pudra şekeri, Hindistan cevizi ilave edilir. Yumurtanın biri tam diğerinin sadece akı eklenir. Birinin sarısı üstü için kullanmak üzere ayrılır. Kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş bir limonun kabuğu da ilave edilerek iyice yoğurulur. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklenir. Hamur iyice karışıp yumuşadıktan sonra tezgaha alınır. 
  • Unlanan tezgaha hamur konulur ve 30 tane beze olacak biçimde ayrılır. Tüm hamur bezelerini silindir gibi şekillendirdikten sonra daha önce kullanılmamış temiz bir tarak üzerine alınır. Hamurun üzerine iç harç olarak kullanacağımız ceviz ilave edilir. Kenar kısımlarından birleştirilir. Daha sonra iki uç kısmı birleştirilip kapatılır. 
  • Hazır olan hamurlar yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm hamurlar bu şekilde hazırlanır. Ardından ayırdığımız yumurta sarısı bir fırça ile hamurların üzerine sürülür. Orta kısımlarına süslemek için badem ya da fındık eklenir. 
  • 180 derecede ısıtılan fırına tepsi sürülür. Üst kısımları kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlılar fırından alınır ve 2 dakika sonra üzerine soğumuş şerbet dökülerek beklenir. Yaklaşık 5 saat sonra tatlı servis için hazır olur.
  • Herkese afiyet olsun.