Enfes Tavuklu Çökertme Kebabı! Akşama Yemek Derdine Son! Bunu Yapın Rahat Edin

Çok lezzetli ve şık sunumlu bir ana yemek olan tavuklu çökertme kebabı akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Daha önce denemediyseniz lezzetine bayılacağınız bu yemeğin yapımı da çok kolaydır. Eğer tavuklu yemekleri seviyorsanız bu lezzeti de listenize mutlaka eklemelisiniz.

Bilindiği gibi çökertme kebabının orijinali kırmızı et ile yapılır. Kırmızı et sevmeyenler ise rahatlıkla tavuklu versiyonunu yapabilirler. Yoğurdun yemeğe kattığı hafiflik, patatesin ve tavuğun lezzeti ve baharatlı tadı gönülleri çok kolay çelebilir. Herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılabilen bu muhteşem tadın gelelim yapılışına ve malzemelerine.

Tavuklu Çökertme Kebabı Malzemeleri

• 400 gr kadar tavuk eti (tavuğun göğüs kısmından)
• 2 adet iri boy patates

Marine etmek için

• 5 – 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 5 tatlı kaşığı kekik
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çimdik kimyon

Domates sosu için

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy domates (eğer kışın yapıyorsanız yazdan hazırladığınız domates soslarından kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kadar salça
• Tuz ve kekik

Yoğurt sosu için

• 5 su bardağı yoğurt
• Az tuz
• 1 diş sarımsak

Tavuklu Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğüslerini küp küp doğramakla başlıyoruz. Tavukları uygun bir kaba alıyoruz
• Marine malzemelerinin hepsini tavuklara ekleyip güzelce karıştırıyoruz
• Üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz bu şekilde
• Tavuklarımız buzdolabında dinlenirken patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Dilerseniz çökertme kebabının orijinalinde olduğu gibi rendeden geçirip çıtır patates halinde de kızartabilirsiniz.
• Bol yağda kızarmış patateslerimizi kâğıt havlu serili tabağa alıyoruz
• O esnada domates sosunu hazırlayabiliriz. Zeytinyağını tavaya alıp üzerine domates rendesi, tuz ve kekiği ekleyerek karıştırıyoruz. Ardından salçayı da suda biraz ezip ekliyoruz
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakabiliriz
• Kekiğini en son ocaktan almadan önce de ekleyebilirsiniz
• Ardından sarımsaklı yoğurdunu hazırlıyoruz. Kâseye koyduğumuz yoğurdu sarımsak ve tuzla iyice çırpıyoruz
• Son olarak dolapta marine edilmiş ve dinlenmeye bırakılmış tavukları çıkartıyoruz. Tavaya zeytinyağını ekliyoruz ve hafif ısınınca tavukları ekleyip karıştırıyoruz
• Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişiriyoruz ve rengi dönene kadar devam ediyoruz
• Rengi döndükten sonra suyunu çekmesini bekliyoruz ve altını kapatıyoruz
• Bütün malzemeler hazır hale gelmiş oldu şimdi sıra birleştirmeye geldi
• Servis tabağının en altına patatesleri alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdunu döküyoruz her tarafına ve eşit miktarda olacak şekilde.
• Yoğurdun üstüne domates sosunu döküyoruz
• En üste de sotelemiş olduğumuz tavukları döküyoruz
• Sosun bir miktarını ayırıp tavukların üzerine dökebiliriz. Tercihe göre ayarlayabiliriz
• Dilersek de en üste kıyılmış maydanoz eklemek mümkün. Sunumda dilediğiniz şekilde süsleme ve ilave yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyelim ve de en kısa zamanda denemenizi tavsiye edelim