Eşiniz Her Yerde Anlatacak! Kimse Ekşili Köfteyi Böyle Güzel Yapamaz! İşte Kolay Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili sulu köfte herkes tarafından çok sevilen bir yemektir. Lezzeti ile damak çatlatan bu tarifi kesinlikle denemeden geçmeyin. İşte ekşili sulu köfte tarifi!

Eşiniz Her Yerde Anlatacak! Kimse Ekşili Köfteyi Böyle Güzel Yapamaz! İşte Kolay Ekşili Köfte Tarifi

Bugün karşınıza çok özel bir tarif ile çıkıyoruz. Emin olun bu tarifi her yerde bulamazsınız. Akşama ne pişirsem derdine bu tarif ile son noktayı koyuyoruz. Eve yorgun gelen eşinize bu tarif ile bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Sadece 350 Gram kıyma ile yapılan bu yemeğin maliyeti ise tadına göre çok düşük. Lafı fazla uzatmadan Ekşili Sulu Köfte tarifine geçelim ;

Gerekli Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 2 çay kaşığı tuz

Köftesi için

  • 350 gram orta yağlı kıyma 
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı pirinç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon 

Un Terbiyesi için

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu

Hazırlama Aşaması

  • İlk önce pirinci bir kaseye alarak üzerine sıcak su ekliyoruz ve pirinçler yumuşayıp tane tane olana kadar bekletiyoruz. Daha sonra pirinci bir süzgeç içine alarak suyunu süzüyoruz.
  • Daha sonra bu sürede patatesleri alarak kabuklarını soyuyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Daha sonra patatesleri küp küp doğrayarak yemek için hazır hale getiriyoruz.
  • Havuçları da yıkayarak aynı şekilde küp küp doğrayarak hazırlıyoruz.
  • Ardından soğanı alarak rendeden geçiriyoruz. Köftede kullanacağımız için harcın kıvamını bozmaması için suyunu sıkıyoruz.
  • Derin bir yoğurma kabı içerisine pirinç, yumurta, kıyma, soğan, kimyon, karabiber, tuzu ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri karıştırarak güzelce birbirine geçene kadar yoğuruyoruz. Köfte harcımız hazır.
  • Genişçe bir kap veya tepsi üzerine, tabanını kaplayacak şekilde un serpiyoruz. Hazırladığımız köfteleri buraya koyacağımız için, eklenen un yapışmalarını önleyecektir. Bu yüzden küçük bir detay gibi görünse de un eklemek önemlidir.
  • Köfte harcından minik parçalar alarak avucumuzun içinde yuvarlıyoruz ve un serpili kaba bırakıyoruz. Boyutu nohuttan biraz daha büyük olmalıdır. Tüm kıymalar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. En son tepsiyi sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlıyoruz.
  • Orta boy tencereyi ocağa arak sıvı yağ ekliyoruz ve yağı ısıtıyoruz. Yağ kızdıktan sonra üzerine havuçları ve tuzu ilave ederek kavuruyoruz. Ardından suyu ve tuzu ekliyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra patatesleri ve köfteleri de ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz. Köfteler pişince pirinçler dışarı doğru belirginleşecektir.
  • Köfteler pişmesine yakın derin bir kaseye terbiye malzemelerini alıp çırpıyoruz. Köftenin suyundan terbiyeye ekleyerek ılıştırıyoruz. Terbiyeyi tencereye ilave ediyoruz ve 5 dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Eğer terbiye direkt ılıştırılmadan ilave edilirse yumurta pişer ve çorba kesilir.
  • Herkese afiyet olsun.