Eşinizin Bakacağı Tek Çıtır! Paçanga Böreği Çıtırlığı İle Yedikçe Yedirtiyor!

Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve bol malzemeli paçanga böreği en sevdiğiniz börek olacak. Sıcacık nefis börek kahvaltı ve ara öğünlerde damaklarınıza şenlik yaşatacak. Bol iç malzemesi erimiş kaşar peyniri ile paçanga böreğinin tadına varacaksınız. Denemeden geçmemeniz gereken ve ağzınızın sularını akıtan börek tarifi.

Gerekli Malzemelerfi

• 1 adet yufka 200 gr
• 24 ince dilim kaşar peyniri
• 1 adet köy biberi
• 8 dilim pastırma
• 1 adet domates
• Karabiber

Kızartma için

• Ayçiçek yağı

Hazırlama Aşaması

• İlk önce işe yağı kızdırmak ile başlıyoruz. Derin bir tencereye yeteri kadar yağ alıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
• Yeşil köy biberlerini alarak kesme tahtası üzerinde ilk önce 4 parçaya ayırıyoruz. Daha sonra bu parçaları küp küp olacak biçimde kesmeye başlıyoruz.
• Domatesleri de biberleri kestiğimiz gibi küp biçiminde doğruyoruz.
• Dilimlediğimiz kaşar peynirlerini biraz daha küçük parçalara ayıracağız. Normal klasik tariflerde kaşar peyniri rendeleyerek yapılır fakat bu şekilde böreğin içinde uzamıyor. Bu şekilde yaparsanız kaşarlar yerken daha güzel uzayacak ve paçanga böreğine ayrı bir lezzet katacaktır.
• Pastırmaların çemenleri daha lezzet versin diye almayacağız ve çemenli olarak kullanacağız. Tüm pastırma parçalarını enine sonra boyuna kesiyoruz ki her böreğin içinde pastırma olsun.
• Yufkanın birini iyice açarak 4 eşit parçaya ayırıyoruz ve üçgen şeklini veriyoruz. 
• İçerisine tüm malzemelerden ekliyoruz. Daha sonra bir tutam karabiber alarak üzerine serpiyoruz. İsteyenler üzerine kekik de ekleyebilir.
• Tüm malzemelerin eşit olarak dağıldığından emin olduktan sonra üçgen yufkanın önce enine doğru uçlarını birleştiriyoruz, sonra sigara böreği gibi katlaya katlaya sarıyoruz. En uç kısmını daha iyi  yapışıp açılma yapmaması için yanımıza aldığımız bir kase suya ucunu batırarak yapıştırıyoruz.
• İyice kızıp köpüren yağın içerisine böreği bırakıyoruz. Dışı çıtır çıtır altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Böreği tavaya atarken sıçramaması için dikkatli davranmak gerekiyor.
• Elinizde az miktarda pastırma varsa toz çemen ilave ederek harika bir tat yakalayabilirsiniz.
• Tüm yufkaları bu şekilde yapalım ve kızartalım. Kızaran börekleri de havlu kağıt üzerine alalım ve ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
• Herkese afiyet olsun.