Ev Turşusunun Püf Noktası Ustalarından Geldi! Turşu Yaparken Bunları Ekleyin, Turşunuz Kütür Kütür Olsun
Ev turşusu hazırlıkları başladı. Peki, turşu tarifinin püf noktası ne? Erzincanlı kadınlardan turşu tarifini sizler için derledik. İşte nefis ev yapımı turşu tarifi ve malzemeleri...
Erzincanlı kadınlar turşu hazırlıklarına başladı. Ev yapımı turşunun olmazsa olmazı organik sebzeler. Peki, turşuya sarımsak ve sirke ne zaman koyulur? İşte turşu tarifi...
İHA'da yer alan habere göre Erzincan'da organik sebzelerini yetiştiren kadınlar turşu yapımına başladı.
ÖNCE SEBZELER HAZIRLANIYOR
Domates, biber, salatalık ve fasulye gibi sebzeler özenle toplanıyor. Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşuyu yapmak için yoğun mesai harcayan ev hanımı Aliye Gürler de bahçesinde yetiştirdiği organik sebzeleri fermente ettiği sirke, sarımsak, kaya tuzu ve suyla buluşturarak turşu hazırlıyor. Hazırlanan turşular ise kışın tüketilmek üzere kilerde yerini alıyor.
"KURDUĞUMUZ TURŞUYU EN AZ BİR AY BEKLETMELİYİZ"
Turşunun yapılış aşamalarını anlatan Gürler, "Sebzeleri leğende yıkadık. Büyük sebzeleri bölerek bidona dolduruyoruz. Küçük olan sebzeleri zaten olduğu gibi dolduruyoruz. Daha sonra sarımsak ve sirke ekliyoruz. Son olarak da tuzlu su ekliyoruz. Gördüklerinizi yapalı 10-15 gün kadar oldu. Ama tam yenilebilme için bir ay kadar bekletmeliyiz. Ondan sonra yemeye hazır oluyor" dedi.
