Fasulye Fasulye Olalı Böyle Lezzet Görmedi! Deneyince Hak Vereceksiniz!

Taze fasulyenin yemeği dışında kavurmasını deneyenler oldu mu? Denemeyenler mutlaka vakit kaybetmeden yapmaya başlasınlar.  İster ana öğün olarak ister çayın yanına harika giden taze fasulye kavurması üstelik çok da pratik. Yumurta sevmeyenler yumurtasız da yapabilirler. Ayrıca soğanı bol kullanmak fasulye kavurmasına daha fazla lezzet katacaktır. Arzuya bağlı sarımsak ilavesi yapabilirsiniz. Elinizde yazdan yapılmış olan fasulye konservelerinden varsa haşlamadan direkt kavurarak hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek olacaktır. 

Gerekli Malzemeler

• Yarım kg taze fasulye
• Soğuk su
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 adet yumurta
• İsteğe bağlı salça

Hazırlama Aşaması

• Fasulyelerin uçlarını bir bıçak ile keselim. İsterseniz enine birkaç parçaya kesebilirsiniz. İster boylamasına kesip doğrayabilirsiniz. Şekli size kalmış. Eğer çok kalın fasulyelerdense boyuna kesmenizi tavsiye ederiz.
• Ardından fasulyeleri yıkayalım ve suyunu süzelim. Bir tencereye sıcak su ekleyelim. Kaynamaya başlayınca fasulyeleri üzerine ilave edelim. Yumuşak bir kıvam alana kadar haşlayalım. Çatalla ara sıra kıvamına bakalım ki çok diri olmasın. Çok eriyene kadar da haşlamayalım. Kavuracağımız zaman tencerede iyice erimesin.
• Artık haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzelim ve doğrudan soğuk suyun altına tutarak şoklayalım. 
• Geniş bir tencere içerisine sıvı yağ ilave edelim. Orta derece ayarlı ocakta yağın kızmasını bekleyelim. Yağ kızarken biz de kabuğunu soymuş olduğumuz soğanları yemeklik olarak doğrayalım. Kızgın yağa ilave ederek pembeleşene kadar kavuralım. İsteyenler bu aşamada salça ilavesi yapabilirler. Sade isteyenler salça eklemesin. 
• Salça ilave edenler kokusu çıkana kadar kavursun ve fasulyeleri eklesin. Salçasız yapanlar ise soğan kavrulunca fasulyeleri ilave edebilirler. 
• Üzerine tuzunu ilave edelim. Arzuya göre sevdiğiniz baharatlar da ilave edebilirsiniz. Güzelce fasulyeleri karıştıralım ve baharatların yayılmasını sağlayalım. 5 dakika kadar bu şekilde malzemeleri kavuralım.
• Bir kase içine yumurtaları kırıp çatalla çırpalım. Kavrulan fasulyelerin üzerine ilave edelim. Yavaş yavaş karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayalım. Yumurtaların pişmesine yakın ocağın altını kapatalım ve kapağını örterek dinlendirelim.
• İlk sıcağı çıkıp dinlenen yemeğimiz servise hazır.
• Herkese afiyet olsun.