Fırında Çıtır Hamsi Tarifi! Koku Sıçrama Derdine Son!

Balıklar içerdiği Omega3 sayesinde görme ve bilişsel fonksiyon için çok önemlidir. Ayrıca yenilmesi çok sevilse de pişirirken yağ sıçraması, koku derdi balık pişirme isteğini kırıyor. Siz de fırında hamsi buğulama yaparak çok lezzetli balıklar pişirebilirsiniz.

Fırında Çıtır Hamsi Tarifi! Koku Sıçrama Derdine Son!

Yağ sıçramadan, üzerinize balık kokusu sinmeden harika balık buğulama tarifi. Aynı kızartma gibi çıtır çıtır olacak. İşte fırında hamsi buğulama!

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg hamsi
  • Yarım su bardağı mısır unu
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 2 adet limon

Üzeri için;

  • Sıvı yağ

Hazırlama Aşaması

  • İlk önce balıkları güzelce ayıklayalım. İsterseniz bazı yerler ayıklanıp temizlenmiş balık da satıyor. Daha sonra bir kap içerisine su doldurarak balıkları bu suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletelim. 
  • Temizlenen balıkları alarak bir süzgece koyalım ki içlerinde kalan suyu aksın. Daha sonra üzerine tuz serpelim balıkları güzelce harmanlayalım. 
  • Geniş bir tabağın içerisine mısır unu ve buğday ununu alarak harmanlayalım. İsteyenler sadece mısır unu kullanabilirler. Mısır unuyla daha çıtır balıklar elde ederken, buğday unu ile daha yumuşak balık elde edersiniz. Damak zevkinize göre tercih size kalmış. 
  • Fırın tepsisini yağlayalım veya pişirme kağıdı kullanalım. Pişirme kağıdı ile yapmak temizlemesini kolaylaştırıyor ve tepsiye balık kokusu da sinmemiş oluyor. 
  • Temizleyip tuzlanan hamsiler bu una batırılır. Daha sonra fırın tepsisine düzenli olarak dizilir. Aralarında bu kez boşluk bırakmadan neredeyse bitişik olacak biçimde dizelim. Kuyruk taraflarının aynı yöne bakması görsel açıdan daha hoş bir görüntü oluşturmuş olur. 
  • Tüm balıklar unlanıp dizilince üzerine bir fırça kullanarak yağ sürelim. Bu işlemi elinizle de yapabilirsiniz çünkü balıklar unlu olduğu için un fırçaya yapışabilir. Üzerine sürülen yağ hamsilerin çıtır bir tat almasını sağlar .
  • Limonları yıkatalım ve halka halka doğradıktan sonra balıkların üzerine dizelim. Tercihen soğanları da halka halka keserek balıkların üzerine dizebilirsiniz.
  • Fırın 180 derece ayarda iyice ısıtıldıktan sonra yarım saat kadar pişirilir. Kızarınca fırından alınır. Balıkların üzerine 5 dakika kadar kapalı tutulur ki kuru olmasın. Bu şekilde buharıyla iyice yumuşayarak harika olacaktır.
  • Yanında kabak çorbası ve salata tercih edebilirsiniz.
  • Herkese afiyet olsun.