Görümceniz İmrenerek Bakacak! Keşke Ben Yapsaydım Dedirten Perde Tatlısı!

Gerekli Malzemeler

• 10-12 adet baklava yufkası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik

Sos İçin

• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı şeker
• Fındık kırığı

Şerbet İçin;

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Hazırlama Aşaması

• Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamaya başlayacağız. Derin bir tencere içine 2 su bardağı şeker ve 2 buçuk su bardağı su alınarak kaynamaya bırakılır. Ara sıra karıştırılarak içinde şeker tanecikleri kalmış mı diye kontrol edilir. Kaynamaya başlayan şerbet içerisine 1 2 damla limon suyu ilave edilir ve 5 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Şerbet soğuk olarak döküleceği için kapağı açık olarak soğuması için bekletilir. Biz de o süre içerisinde tatlımızı hazırlayacağız. 
• Baklavalık yufkalar açılır ve içlerinden biri alınarak düz bir zemin üzerine güzelce serilir. Yufkanın kısa olan kısmı bize doğru dönük olacak biçimde tezgaha yerleştirilir. Üzerine bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür. İsteyenler tereyağını eriterek yufkalara sürebilirler. Tamamen damak zevkine kalmış bir durumdur. Daha sonra tüm yufkanın üzerine irmikleri serpelim. Yufkayı önden ileri doğru iterek büzelim. Kapalı olan bir yelpaze görünümünde olacaktır. Daha sonra kalan tüm yufkaları bu şekilde yaparak büzelim ve yağlanmış olan tepsiye dizelim. 
• Daha önce 180 derece ayarda ısıtmış olduğumuz fırında 10 dakika pişirelim. 
• Tatlımız pişerken biz de sos hazırlama kısmına geçelim. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alalım. İyice köpürene kadar çırparak süt, yağ, kabartma tozu ekleyerek iyice karıştırmaya devam edelim. 
• Tatlının üzeri kızarınca fırından alalım ve hazırlanan sosu üzerine gezdirelim. Bir fırça kullanarak da üzerine iyice yayalım. İri doğranan fındık veya ceviz parçalarını serperek tekrar fırına sürüyoruz.
• 30 dakika kadar sos ile birlikte pişen tatlımızı fırından artık alabiliriz. Tatlımızı fırından alır almaz üzerine soğumuş olan şerbeti döküyoruz. Biraz ılıdıktan sonra buzdolabına alarak dinlendiriyoruz. Tatlı şerbeti 3 4 saat kadar sonra iyice çekecektir. Bu süreden sonra servis yapılması tavsiye edilir.
• Herkese afiyet olsun.