Haşhaşlı Çörekle Eskilere Gidiyoruz! Anne Eli Değmiş Gibi Mis Kokulu Haşhaşlı Çörek Tarifi! Facebook Fenomeni

Bu çörek tarifi sizi alıp eskilere götürecek. Annelerimizin ve Anneannelerimizin yaptığı tadına doyum olmayan haşhaşlı çörek tarifi ile kahvaltılarınızda farklı lezzet sunmaya ne dersiniz. Bu tarif ile çocuklarınıza sizde güzel bir anı yaşatabilirsiniz. İşte lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi ;

Gerekli Malzemeler

• 7 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 2 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta

Hazırlama Aşaması

• En başta haşhaşlı çörek yapımı için hamuru mayalayacağız. Hemen genişçe bir yoğurma kabının içerisine malzemeleri ekliyoruz. Unu kaba alalım ve merkez kısmını yuvarlak boşluk yaparak tıpkı havuza benzer şekilde açalım. Yaptığımız boşluk kısma mayayı alarak şekeri ve ılık suyu ilave edelim. Bir süre mayanın kabarması ve aktif hale gelmesi için bekleyelim. 5 10 dakika sonra maya aktifleşecek ve yavaş yavaş kabarmaya başlayacaktır. Suyun ılık olması mayanın aktifleşmesinde çok önemli bir rol oynar. Eğer su soğuk ise maya kabarmaz. Çok sıcak olursa hamur zor toparlanır. Bu yüzden suyun normal derecede ılık olması yeterlidir.
• Ardından tuzu hamura ilave edelim ve  hamurumuzu güzel bir şekilde yoğurmaya başlayalım. Kontrollü bir şekilde ılık suyu ilave ederek, kulak memesi kıvamında olacak şekilde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar su ile yoğurmaya devam edelim. Suyu yoğururken ekleyelim ki hamurun kıvamını daha net olarak anlayabilelim.
• Hazır olan mayalı hamurun üzeri temiz bir bez ile örtülür ve etrafı sarılarak mayalanması için 1 saat bekletilir. Eğer zamanınız yoksa veya daha kolay geliyorsa fırınlarda satılan ekmek hamurlarından satın alarak haşhaşlı çörek yapımında kullanabilirsiniz.
• Haşhaşlı çöreğimizin içini hazırlamaya başlayalım. Bunun için haşhaş, yağ, cevizi bir kaseye alarak karıştıralım.
• Mayalanan hamuru şekillendirme işlemine geçebiliriz. Hamuru düz bir zemin üzerine alarak yuvarlayalım ve 4 parça olacak biçimde keselim. Hamurların üzerine elimizle iyice bastırarak biraz yükümüzü verelim ve yayalım. Daha sonra üzerine hazırlamış olduğumuz haşhaşlı sostan dökerek elimizle hamura yayalım. 
• Diğer hamur bezelerini de aynı şekilde yapalım ve üzerine haşhaş sürelim. Tüm hamurları üst üste dizelim. Ardından yaptığımız 4 katlı haşhaşlı hamurları el yordamı ile çeke çeke büyütün. Bir bıçak yardımı ile şerit olacak biçimde dikkatlice kesin. Şeritleri döndürerek burgu yapın. Daha sonra burguları yağlamış olduğumuz tepsiye yan yana güzelce dizin.
• Artık pişirmeye başlayabiliriz. Fırında mayası gelmesi için 15 dakika kadar daha bekletelim. Böylece çörekler daha da kabararak puf puf olacaktır. 15 sürenin ardından çöreklerin üzerine bastırıp indirmeden yumurta sarısından sürelim.
• Artık çörekler fırına girmeye ve evi mis gibi çörek kokutmaya hazır. Daha önceden ısıtıp hazırladığımız fırına çörekleri veriyor ve 180 derece ayarlı fırında kızarana kadar pişmesini bekliyoruz. Üzeri kızarınca fırından alabiliriz.
• Üzeri kızaran çörekleri fırından alalım ve ilk sıcağı çıkınca servis yapalım.
• Herkese afiyet olsun.