Hazır Çorbalar Yanından Bile Geçemez! Bu Domates Çorbasını Deneyin!

Kızarmış ekmekler veya kaşar peynirleri ile domates çorbasına bayılacaksınız. Krema sevmeyenler süt ile bu çorbayı hazırlamanız mümkün.  Hazır çorbalardan kat kat olan tadı ile bayılmamanız elde olmayacak. İçerisine isteğinize göre tel veya arpa şehriye ekleyerek de farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Yaz mevsiminde iseniz taze domates, kış mevsiminde ise yazdan hazırlanan domates sosları ile yapabilirsiniz. Koyu kıvamlı çorbalardan hoşlanıyorsanız bunu da çok seversiniz. İsteyenler bir miktar domates ekleyerek renk katabilirler. İşte nefis domates çorbası tarifi!

Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet olgun domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 1 litre su
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

Hazırlama Aşaması

• İlk önce domatesleri yıkayalım ve kabuklarını güzelce soyalım. Ortadan ikiye keserek tüm domatesleri bir kap içerisine rendeleyelim. İsterseniz kabuklarını soyarak robottan da geçirebilirsiniz. İki şekilde de güzel olacaktır fakat robotta katı domates kalmayacağı için daha lezzetli olur.
• Bir tencere içerisine 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin alınarak erimesi beklenir. Eriyen yağın üzerine 3 çorba kaşığı kadar un ilave edilir. Un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. Bir süre sonra yavaş yavaş unun rengi dönecek ve un kendini salarak cıvık kıvam alacaktır. 
• Tenceremizde kavurduğumuz un içerisine hazırlanmış olan domatesler ilave edilerek un ile birlikte kavrulmaya devam edilir. 2 3 dakika kadar kavrulan malzemelerin üzerine 1 litre sıcak su ilavesi de yapılır. Suyunu eklerken çorba karıştırılmaya devam edilmelidir ki çorbada topaklanma olmasın. Bir çırpıcı ile hızlı br şekilde karıştırmak daha çok fayda sağlar. 
• Karıştırarak 15 dakika boyunca çorbanın kaynaması beklenir. Birkaç dakika bu şekilde kaynayan çorbanın içerisine 1 su bardağı kadar süt ilavesi yapılarak bir müddet daha ocakta tutulur. Tekrar bir iki taşım kaynatılarak ocağın altı kapatılır. Tuzu da ilave edilir. 
• İlk sıcağı çıkan çorba servis için hazır haldedir. Tabaklara servis için konulduğunda üzerine kaşar peyniri rendesi eklenebilir. Eğer isterseniz yazın hazırlamış olduğunuz isterseniz domates sosu konservesi ile de yapabilirsiniz.