Hem fırında hem kebap tadında köfte! Ünlü aşçı sırrını verdi!
Millet olarak köfte deyince akan suların durduğunu hepimiz biliyoruz. Özellikle de ünlü bir aşçının tam ölçülü tarifini verdiği köfteye kimse hayır diyemez.
Fırında köftenin ne kadar lezzetli olduğunu biliyoruz anca şimdi size vereceğimiz tarif ile köfteleriniz adeta birer kebap lezzetinde olacak. Pek çok kişi tarafından işin sırrı merak ediliyor.
Köfteyi geleneksel olarak yapacaksak malzemeleri karıştırıp yoğurup şekil verip evde yağda kızartıyoruz ancak fırında köftenin de tadı bir başka oluyor. Biraz kuruyor dediğinizi duyar gibiyim. Ancak şimdi söyledeğimiz püf nokatsı ile hem sağlık açısından çok daha iyi bir köfte yemiş olacaksınız hem de lezzetine doyum olmayacak bir köfte yiyeceksiniz.
Fırında pişen köfte aynı kebap tadı veriyor. Şimdi tarife geçmeden önce bir malzeme listesine göz atalım.
Fırında köfte için malzemeler
- Yarım kg köftelik kıyma
- 1 adet soğan, 2 diş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek
- 5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1'er çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber
- 3’er adet domates ve sivri biber
Fırında köfte tarifi!
- Öncelikle derin bir kap seçerek işe koyuluyoruz. İçine kıymayı koyuyoruz. Sonrasında soğan, sarımsak, bayat ekmek için, maydonoz, kimyon, karabiber ve tuzu ardından da zeytinyağını koyup yoğurmaya başlıyoruz.
- Bu aşama çok önemli çünkü gerçekten çok güzel yoğurulması gerekiyor. Püf noktası köfteyi güzel bir şekilde yoğurmak.
- Sonrasında harçtan yumurta iriliğinde parçalar koparın. Avucunuzda şekil verip fırın kabına yerleştirin aralarına küçük küçük böldüğnüz domates ve biberleri de yerleştirin.
- Isıtılmış 180 derece fırında yarım saatten biraz daha fazla kontrollü bir şekilde pişirin.
- Patatesle servis yapmanızı öneririz. Köfte bu şekilde yapıldığında aynı kebap gibi oluyor bizden söylemesi.
