Hem Lezzetli Hem Hafif! Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

Misafiriniz gelecekse ve tatlı olarak ne yapmanız gerektiğine karar veremiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Bilindik bir lezzet olan Kıbrıs tatlısı aynı zamanda kaymaklı ekmek kadayıfı ya da revani tatlısının farklı bir versiyonu. Kıbrıs tatlısı aynı zamanda Rum tatlısı olarak da biliniyor. Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır, işte sizler için en pratik tarifi. 

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri

Kıbrıs tatlısının hamurunda irmik ya da galeta unu kullanılmakta… Tatlının belirgin özelliklerinden biri de ceviz ve Hindistan cevizi. Lezzetli ve hafif bir tatlı olan Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? 6 kişilik tatlının keki için gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu 
• 1 su bardağı galeta unu 
• 1 su bardağı ceviz içi (ince dövülmüş)
• 1 paket kabartma tozu 

Tatlının kreması için gerekli malzemeler:

• 1 litre süt 
• 1 su bardağı nişasta (mısır)
• 1 çay bardağı şeker 
• 1 paket vanilin
• 1 paket kremşanti

Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı su 
• 3 damla taze limon suyu 

Tatlının üzeri için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi tozu 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? Kıbrıs tatlısı için öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencerede şeker eriyene kadar şerbet karıştırılır. Ardından kaynamaya başladıktan sonra şerbete limon suyu eklenir. Birkaç dakika daha kaynayan ve kıvam alan şerbet soğumak üzere kenara alınır. Tatlının keki için yumurtalar ve şeker karıştırılır. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edilir. Ardından sırayla sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu ve ince dövülmüş ceviz içi eklenir.

Kabartma tozu da eklendikten sonra tüm malzemeler iyice karıştırılır. Pişirme kabı sıvı yağla yağlanır. Kek hamuru eşit bir şekilde kaba dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dakika kadar pişirilir. Kek piştikten sonra soğuyan şerbet dökülür. Kek sıcak ve şerbet soğuk olmalıdır. Kek, şerbeti çekerken krema yapılır. Süt, nişasta ve şeker bir kabın içinde karıştırılır, orta ateşte pişirilir. Muhallebi kıvamına gelen kremaya vanilin eklenir ve ocaktan alınır. Ardından toz kremşanti eklenir ve karıştırılır. Şerbeti çeken tatlının üzerine krema eşit bir şekilde yayılır. Hindistan cevizi tatlının üzerini kaplayacak şekilde serpilir.

En az 1 saat buzdolabında bekleyen tatlıyı çilek ya da muz dilimleri gibi istediğiniz meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Dilerseniz çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Fakat çikolata sosu tatlının hafif olmasını etkileyecektir.

Şimdiden afiyet olsun…