Herkes Sizden Görüp Aynısı Yapacak! Tepsi Poğaçasında Harika Sunum !

Gerekli Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 250 gram peynir
• 1 avuç kadar maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlama Aşaması

1. Ilımış suyu, ılık sütü, sıvı yağı, yumurtayı, insant mayayı, şekeri ve tuzu bir yoğurma kabına alarak güzelce çırpalım.
2. Daha sonra, su bardağı ile 4-5 bardak miktarında unu ilave ederek karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde un eklemesi yaparak hamura kıvam verelim.
3. Hamuru bir spatula ile karıştırın.Yavaş yavaş unu eklerken karıştırmaya da devam edelim ve 6 buçuk bardak kadar un eklemiş olalım.Bardak ve kullandığınız yumurtanın büyüklüğüne göre az veya çok olabilir.
4. Sonra hamurun üzerini güzelce örterek dinlenmesi için bırakalım. İyice sarıp sarmalayarak yaklaşık 1 saat boyunca dinlenmeye bırakalım.
5. Şekil verme kısmında aynı kalınlıkta yapmamız için elimizle hamuru yuvarlayalım ve yaklaşık 1 metre boyuna kadar hamuru esnetip, elimizle üzerine nazikçe bastıralım.
6. Elimizle nazikçe bastırdıktan sonra, oklava veya merdane kullanarak geniş bir biçimde açalım.
7. Hamurun genişliği bir karış kadar olmalıdır. Daha sonra aralıklı olarak sık kesik atalım. Bu kesikleri bıçak veya rulo kesiciler ile yapmanız mümkün.
8. Bütün hamurda şeritler oluşturduktan sonra, iç harcımızı ekleyelim.Patates, peynir veya kıymalı da yapabilirsiniz.
9. Harcı ekledikten sona çizgili kısımlar üste gelecek şekilde hamurumuzu kapatalım.
10. Poğaçayı ortada boşluk kalacak biçimde döndürerek aralıklı olarak tepsiye yerleştirelim.
11. Yumurta sürmeden tepsi  mayası gelmesi için 15 dakika bekletelim.
12. 15 dakika sonra, yumurta sarısını ve sıvıyağını, hızlıca sürelim.
13. Üzerine haşhaş veya çörek otu serpelim.
14. Poğaçaları 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırında altı ve üstü kırmızı rengi alana kadar fansız kısımda, yarım saat kadar pişmeye bırakalım.
15. Hazır olan poğaçaların ilk sıcağı çıkınca servis yapalım.