İnternette En Çok Aranan Elmalı Kurabiye Tarifi! Yerken Ağzınızda Dağılacak!

Gerekli Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4. 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı İçin

• 3 adet tatlı elma
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlama Aşaması

• Ağızda dağılan elmalı kurabiye yapmak için en başta işe elmaları soymakla başlayalım. Tüm elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeden geçirelim. Bir minik tencere içerisine bu elmaları,tarçın ve şekeri alarak pişmesi için bekleyelim. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra ocağın altını kapatarak iç harcı soğuması için beklemeye alalım. Ceviz sevenler soğuduktan sonra üzerine ekleyebilirler. Tamamen damak zevkine kalmıştır.
• Genişçe bir yoğurma kabına yumurta, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, kabartma tozu alınır. İyice tüm malzemeler yoğurulur. Daha sonra kontrollü bir şekilde un eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacaktır. Birden un eklersek, un miktarı fazla gelebilir ve hamur sertleşebilir. Bu yüzden yavaş yavaş eklemekte fayda vardır. 
• Hamurlar düz zemin üzerine konulur ve 5 parça olarak kesilir. Her parça el içinde yavaş yavaş yuvarlanarak tekrar bir köşeye bırakılır.
• Yaptığımız bezeden bir tanesini alıp her yeri güzelce unlanır. Oklava veya merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda olacak şekilde açılır. Açılan hamur en başta 4 parçaya daha sonra parçalar bölünerek 2'ye kesilir. Her hamurun geniş olan kısmına soğumuş elmalı iç harçtan alınarak bir tatlı kaşığı kadar ilave edilir. Ardından rulo gibi sarılır. Tüm hamurlara bu işlem uygulanır ve bitene kadar devam edilir. 
• Yağlanan tepsi üzerine Ağızda dağılan elmalı kurabiye alınarak tek tek dizilir. 
• 170 derece ayarlı olan fırın önceden ısıtılarak pişirilir. Fırından fırına değişiklik gösterse de yaklaşık 20 dakika içinde pişecektir. Üzerleri çok kızarmadan fırından çıkarın. İlk sıcağı çıkıp ılıyınca üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
• Bu kurabiyeyi yaparken biz klasik olan şekil verme işlemini anlattık fakat farklı şekillerde yapmak isteyenler olursa arzuya bağlı farklı şekiller yapmayı da tercih edebilirler. Eğer oklavanız veya merdaneniz yoksa elinizde avuç içi kadar açıp, harçtan ekleyerek yuvarlayın. Böylece yuvarlak kurabiyeler elde edebilirsiniz.
• Ağızda dağılan elmalı kurabiye tarifimiz bu kadar herkese afiyet olsun.