Kahvaltı Ve 5 Çaylarının Gözdesi Tava Böreği Nasıl Yapılır? Tava Böreği Tarifi ve Malzemeleri Nelerdir?
Pratik ve müthiş lezzetlerden biri olan tava böreği ana malzemesi peynir ve yufkadır. Mutfaklarında meşhur olan bu lezzet olarak bilinmektedir. Bu börek pişirme yöntemi ile almıştır.
Tava böreği Trakya'da sini böreği olarak da bilinir. İsmini pişirme yöntemi ile almış olan böreğin içerisine otlu peynir ya da kaşar peynir katılır. Sıvı yağ ile pişirilen böreğin karbonhidrat ve yağ oranı yüksektir. Bu nedenle de küçük porsiyonlar ile tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Ancak mis gibi kokan ve gönülleri fetheden bu böreğin yapımı merak edilmektedir. Bol peynirli tava böreği hazırlanışı malzemeleri ve pişirme süresi ile ilgili tüm detaylar
Tava böreğinin malzemelerinde 250 gram beyaz peynir, 3 yufka, yarım demet dereotu, 1.5 su bardağı süt ve 3/4 çay bardağı ayçiçek yağı kullanılmaktadır.
Tava Böreğinin Tarifi
İç harcının hazırlanması aşamasıyla yapılmaya başlanan bir tarifte dereotu iyice kıyılır ve peynirle karıştırılarak harç hazırlanır. Büyük boy bir tavaya alınarak yufkaların kenarları dışarıya sarkacak şekilde tavaya örtülür. Farklı bir kapta süt ve ayçiçek yağı karıştırılır. Tavaya yayılan yufka sütlü karışım ile hafifçe ıslatılır. Üzerine 3 katının yarısı küçük küçük kopartılarak yayılır ve ıslatılır. Yufkanın diğer yarısına da aynı işlem uygulanır. Tava üzerindeki yufkalara peynirli karışım iyice yayılır. Harcın üzerine kalan yufka yerleştirilir. Son olarak kenardan sarkan yufkalar böreğin üstüne kapatılır ve kalan karışım üstüne yayılır. Sabah ocağa alınır ve kısık ateşte böreğin her iki tarafı kızartılacak şekilde pişirilir. Enfes kokusu ve lezzeti ile tava böreği sevilen yöresel böreklerden bir tanesidir.
Tava Böreği Yapmanın Püf Noktaları
Tava böreğinin tarifini doğru uygulamak için öncelikle olarak geniş bir tencere ve yapışmaz tava tercih etmek gerekirse bir tavaya yerleştirilirken kenarlarını sarkıtmaya özen göstermek gerekir. İç harcı koyduktan sonra daha rahat kapatma işlemi sağlanır dereotu ve peynir yerine kıyma patates gibi farklı harçlarda hazırlanabilir. Ayçiçek yağı yerine bir miktar tereyağı ara katlara eklenebilir. Lezzetini artırmasına rağmen bu kalori açısından avantaj sağlayacaktır.
Bir porsiyon tava böreğinin yaklaşık 205 kalori olduğu bilinmektedir. Karbonhidrat ve yağ içeren bu tarifi ölçülü bir şekilde tüketilmelidir. Misafirleriniz için pratik bir lezzet olan tava böreği yöresel lezzetlerden bir tanesidir.
