Gerekli Malzemeler

• 6 tekli milföy hamuru
• 1, 5 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• Ceviz içi yada fıstık

Kaymak için;

• Yarım su bardağı süt,
• 1,5 çorba kaşığı irmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• Ceviz fındık fıstık

Hazırlık Aşaması

1. İlk önce kaymağını hazırlamak için, süt ve irmiği koyu bir kıvam alana kadar iyice karıştıralım. Yavaş yavaş koyulaşan kaymak kaynamaya başlayacaktır.
2. Kaynadıktan sonra ise ocağın altını kısarak 2 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Hazır olan kaymağı kenara alalım ve soğuması için dinlendirelim.
3. Tatlının şerbetini hazırlamaya geçebiliriz. Bunun için limon suyu dışında kalan malzemeleri  su ve şekeri uygun boyda bir tencere içine alalım. Şerbeti artık kaynatabiliriz. Kaynayan tatlı şerbetine limon suyunu da ekleyek yaklaşık 5 dakika daha ocakta tutalım ve ocağı kapatalım.
4. Marketlerden temin edebileceğiniz milföyü alalım ve her birini 4 eşit parça olacak şekilde keselim.
5. Kesilen milföylerin orta kısmına ilk başta ceviz, daha sona hazırlayıp soğutmuş olduğumuz kaymaktan ekleyelim. Ardından milföy hamurlarını üçgen şeklinde katlayarak uç kısımlarına parmağınız ile nazikçe bastırarak kapatın.
6. Daha sonra hazır olan tatlı hamurlarını alarak  borcama aralıklı olacak şekilde dizelim. Tereyağını küçük bir tavada kızdıralım ve tatlıların üzerinde gezdirelim. Yalnız burada önemli püf nokta tereyağının fazla yanmış olmamasıdır. Sadece bir miktar ısıtılmış olması yeterli olacaktır.
7. Daha önceden fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtalım ve hazırlamış olduğumuz tatlı hamurlarını fırına sürelim.Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Milföyler piştiği zaman kat kat açılacaktır. Piştiğini görüntüsünden de anlamanız mümkün.
8. Pişen tatlıları fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Yaklaşık 5 10 dakika sonra üzerine en başta hazırlamış olduğumuz şerbeti dökelim. Şerbet mutlaka soğuk veya ılık olmalıdır. Eğer sıcak olan tatlıya sıcak şerbet dökülürse hamur olur ve emekleriniz boşa gider. Buna çok dikkat etmeniz gerekir.
9. Tatlımızı bir  süre oda sıcaklığında soğuması için bekletelim ve buzdolabına kaldıralım. İyice soğuduğunda servise hazır hale gelecektir.
10. Servis yaparken üzerini toz fıstık ile süsleyebilirsiniz.
11. İsterseniz süsleme de Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Bu tariften yaklaşık olarak 24 adet şöbiyet tatlısı elde ediliyor.
12. Herkese afiyet olsun.