Kayınvalideniz Duymasın! Alinazikle Kocanızı Yeniden Tavlayın!

Akşam yemeğe ne pişirsem diyenler ve farklı bir tarif arayanlar Alinazik kebabını denemeliler. Bu tarifi kuşbaşı et veya kıyma kullanarak yapabilirsiniz. En çok tercih edilen kıymalı olduğu için bizler de sizinle kıymalı olan tarifi paylaştık. Denemeyi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın.

Gerekli Malzemeler

• 3 4 tane orta patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 3diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Kıyması İçin;

• 250 g orta yağlı kıyma
• 1 Adet soğan
• 1 Adet domates
• 1 Adet yeşil biber
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salças

Hazırlama Aşaması

• İlk olarak yağ tavaya alınıp kızdırılır ardından soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ince doğranmış biberler ve küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir. Kıyma da tava içine eklenir ve hep birlikte kavrulur. Domatesler artık suyun salınca baharatlar, tuz ve salça ilave edilerek 2 3 dakika daha ocakta kavrulur. Daha sonra ocağın altı kapatılarak harcımız dinlenmeye alınır.
• Patlıcanlar ocak üzerinde veya közleme tavasına alınarak közlenir. Her közlenen patlıcan bir poşet içine konularak ağız kısmı sıkıca kapatır. Bu yöntem kabukların kolay bir şekilde soyulmasını sağlar. Poşetten çıkardığınızda çok kolay biçimde soyulmuş olduğunu göreceksiniz. Kesinlikle soyarken suyun altına tutmayın. Bu işlem patlıcanların tadının değişmesine neden olur. 
• Eğer isterseniz pratik olması açısından hazır satılan közlenmiş patlıcanlardan kullanarak da yapabilirsiniz. Bu durumda sadece yoğurtlayıp kıymalı harcı yapmanız yeterli olacaktır. 
• Daha sonra közlenen patlıcanlar ince şekilde küp küp kesilir. Patlıcanlar bir tava içine alınıp güzelce ısıtılır ve servis tabağı içerisine alınır. Süzme yoğurt ile hazırlanan sarımsaklı yoğurt közlenmiş ve kesilmiş patlıcanlar üzerine dökülür ve karıştırılır. Süzme yoğurt elinizde bulunmuyorsa normal yoğurdun susuz yerinden kullanarak da yapabilirsiniz. Ardından tuz ve karabiberi de içerisine ekleyerek tabak üzerine yayın. 
• Üzerine hazırlanan kıymadan ilave edin. Eğer tarifte kullandığınız kıyma yağsız ise küçük sos tavasında bir miktar tereyağı eritin ve kızdığında üzerine pul biber ekleyin. Bu sosu kıymalarını eklediğiniz patlıcanların üzerine dökün. 
• İsteğe bağlı olarak yanında biber ve domates de közleyerek servis yapabilirsiniz. 
• Yanında pilav ve dolma gibi yemekler tercih edebilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.