Kayınvalidenizin Gözüne Bu Yemekle Girin! Kozalak Mantı Övgü Yağmuruna Tutulacak!

Değişik bir mantı tarifi arayanlar hemen buraya baksın! Kozalak mantının hem yapımı kolay hem çok lezzetli. Görenler şekline yiyenler tadına hayran kalacak. İster sarımsaklı ister sade yoğurt ile yiyebilirsiniz. Yufkaları hazırladıktan sonra derin dondurucuya kaldırıp, istediğiniz zaman pratik olarak çıkarıp pişirebilirsiniz. En sevlen tarif listenize girmeye hazırlanan kozalak mantı tarifine hemen geçelim. İşte nefis tarif!

Gerekli Malzemeler

• 2 adet yufka

Harcı İçin;

• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• İsteğe bağlı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Yoğurt

Hazırlama Aşaması

• 2  adet yufkayı üst üste bir tezgah üzerine alalım. Aynı pizza gibi 12 parça olacak biçimde güzelce keselim. Ardından tüm parçaları 4'e ayıralım. İnce ince üçgen yufkalar elde etmiş olacağız. Yufkalar kesilip hazır olduktan sonra sarmaya başlayacağız.
• Bir adet pipeti alalım ve yufkanın geniş olan tarafına getirelim. Üzerine enlemesine koyalım ve pipeti tezgah üzerinde yuvarlayarak yufkayı saralım. Daha sonra pipeti çekerek yufkanın içinden çıkaralım. Böylece kozalak şeklinde mantılarımızı hazırlamış olacağız. Yufkanın kalan ucunu da suya batırıp yapıştıralım ki kızartma esnasında yufkalarda açılma durumu olmasın. 
• Tüm yufkalar bu şekilde pipetle kolayca sarılır. Daha sonra ocağa geniş bir tavada alınarak yağ ilave edilir. Kızgın yağa sarılmış yufkalar atılarak kızarana kadar beklenir. Kızarmış olan yufkalar tavadan alınarak kağıt havlu serili tabağa konulur. Kızartma sırasında yufkalar ara sıra çevrilir ki her tarafı pişsin. Tüm yufkaları hazırladıktan sonra kıymalı harcına geçilir. 
• Bir tava içerisine yemeklik olarak doğranmış soğanlar ve yağ alınır. Soğanlar pembeleşene kadar iyice kavrulur. Ardından salça ilave edilerek kokusu çıkana kadar pişirilir. Kıyma ve baharatlar ilave edilir. Arzuya göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 
• Kıymalar suyunu salıp çekene dek kavrulmaya devam edilir. Piştikten sonra kapağı kapatılarak beklemeye alınır. 
• Kozalak mantılar servis için tabağa alınır. Arzuya göre üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt eklenir. Üzerine kıymalılar ilave edilir. İsteyenler üzerine tereyağı ve salçalı sos yaparak dökebilirler.
• Herkese afiyet olsun.