Kekiniz Kabarmıyorsa Bu Hatayı Yapıyorsunuz! Burak Özçivit Bile Bu Yöntemle Kek Kabartıyor! Bakın Püf Noktası Neymiş
Damla çikolatalı mis gibi kek yapmak isteyenler mutlaka bu tarifi okumadan geçmesinler. Özellikle kekinin kabarmadığından şikayetçi olanlar bu tarifle dev gibi kabaran kekler yapacaklar. İşte nefis kek tarifi
Kek kabartabilmek herkesin yapabileceği bir iş değil. Eğer kekiniz kabarmıyorsa mutlaka bu hatalardan birini yapıyorsunuz demektir. İşte Burak Özçivit'in bile kullandığı kabaran kek tarifi
Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1, 5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2, 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 5 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlama Aşaması
- İşte püf noktalarıyla kabaran kek tarifi. İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Eğer mikseriniz varsa daha hızlı bir şekilde köpürecektir. El çırpıcısı kullanıyorsanız genelde aynı yöne çırpmaya özen gösterelim. Köpük köpük olana kadar çırpmak kekin iyi kabarmasını sağlar.
- Yoğurt, sıvı yağ kek harcının içerisine ilave edildikten sonra tekrar çırpmaya devam edilir. Harca önce sıvılar en son kuru karışımlar ilave edilir. Bu sırayla yapılması daha fazla kabarmasını sağlar.
- Unu, kabartma tozunu ve son olarak vanilyayı ilave edelim. Bir spatula yardımı ile kek harcını yavaş yavaş karıştırarak, kuru malzemeleri yedirelim.
- Damla çikolatalarını küçük bir kase içerisinde una bulayalım. Bu işlemi yapmadan doğrudan kek içersine eklersek, damla çikolatalar dibine çöker. Unlanmış damla çikolatalar ise kek içine karışır.
- Damla çikolatalarını da harcımıza ilave ederek bir tur karıştıralım.
- Kek kalıbımızı margarinle her yanını iyice yağlayalım ardından unlayalım fazla unu ters çevirerek çırpalım. Eğer tepside yapacaksanız tepsinin tabanını yağlamanız yeterli olur. Ardından hazırlamış olduğumuz kek harcını dökelim.
- Tepsiyi bu şekilde birkaç dakika bekletelim ki harç her tarafa yayılsın. Beklemeden fırına alırsak bir yanı kabarmış bir yanı sönük bir kek olabilir. Hatta tepsiyi veya kalıbı yavaşça tezgaha vurarak içerisine bulunan hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlarsak daha güzel olur.
- 175 derece ayarda fırında pişirelim. Fırını önceden ısıtmış olması gerekir. Soğuk fırına verilen kek fazla kabarmaz veya söner bu yüzden önceden fırını ısıtalım.
- Kekin kenarları kalp veya tepsiden ayrılana kadar pişirelim. Zaten üst kısmını kızarmasından piştiğini anlayabilirsiniz. Püf noktalardan biri de fırın kapağını ilk yarım saat kadar açmamaktır. Bu durum maalesef kekin sönmesine neden olur.
- Kürdan yardımı ile keki kontrol edelim. Pişmişse fırından alalım. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapalım.
- Herkese afiyet olsun.
