Bu tarifle karnabahar yemeyen çocuklar bile kapışacak. Karnabahar ile farklı bir lezzete hazır olun. Kim der içinde karnabahar var. Mutlaka denemeniz gereken harika tatlarla tanışmaya hazır olun. İşte nasıl karnabahar köftesi yapılır cevabı burada.

Gerekli Malzemeler

• 1 küçük karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı un
• Robotta çekilmiş ekmek içi

Hazırlama Aşaması

1. Karnabaharlar parçalara bölünüp bir süre sirkeli suda bekletilir. Sık bir bitki olduğu için içinde kalan toprak parçaları bu şekilde kolaylıkla temizlenir. Daha sonra suda güzelce yıkanır. Piştiğinde sirke tadı gelmesi konusunda endişeniz olmasın kesinlikle gelmiyor. Ardından düdüklü veya norma tencereye alarak üzerini 2 3 parmak geçecek kadar su eklenir ve haşlanması için bırakılır.
2. Karnıbaharların pişip pişmediği çatal ile kontrol edilir. Piştiği zaman suyunun akması için bir süzgeç üzerine alınır.
3. Kalan suyu emmesi için altına temiz bir havlu veya peçete konulur. Böylece tüm su kolayca akar. Bu şekilde karnıbaharların ılıması beklenir.
4. Artık ılımış olan karnıbaharların biraz olsun suyu kalmışsa, kalan su elde sıkarak alınır ve bir kap içerisine konulur.
5. Bir çatal kullanarak veya eziciniz varsa onu kullanarak iyice tüm karnıbaharları ezelim.
6. Ezdiğimiz karnıbaharlara, rendelediğimiz soğanlar eklenerek karıştırılır.
7. Maydanoz yıkanır ve ince ince kıyılır. Bu da harç içine eklenerek karıştırılır.
8. Ekmek dışında kalan malzemeler de eklenir. En son ekmek içi ilave edilir. Ekmek, köfte kıvamı alana kadar eklenir. Eğer elinizde ekmek içi yoksa galeta unu da kullanmanız mümkün. Arıca ekmek içleri bayat olmalıdır. Kesinlikle taze ekmek içi eklemeyin.
9. Vakti olanlar bu harcı dolapta yaklaşık 1 2 saat boyunca bekletirlerse daha iyi sonuç elde edeceklerdir.
10. Daha sonra köfteler dolaptan alınır ve yağ ilave ettiğimiz tavaya, yağ kızdığı zaman konulur. İyice kızarınca diğer yüzü de kızarması için çevrilir. Köfteyi şekillendirmek yerine tıpkı mücverde yaptığımız gibi kaşıkla alıp tavaya dökebilirsiniz.
11. Tüm harç bitene kadar bu şekilde kızartmaya devam edin. Kızaran karnabahar köftelerini, altına havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağının emilmesini sağlayın. Sıcak bir şekilde artık servis yapılmaya hazır.
12. Yanında yoğurt ile servis yapılması önerilir.
13. Herkese afiyet olsun.