Kimse Hazır Almadığınıza İnanmaz! Tarifini Meşhur Pastane Açıkladı!

Ağızda dağılan harika bir kurabiye tarifi ile geldik. Yemeye doyamayacağınız muhteşem tadı ile 5 çaylarının taç giyen kurabiyesi. Aynı pastanedeki yapılan kurabiyeler gibi olsun diyorsanız, çayın yanına yapacak bir şeyler arıyorsanız denemeden geçmeyin. İşte o harika lezzetin tarifi sizlerle. 

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı, 160 gr, sadeyağ(200 gr tereyağından)
• 1 su bardağı, 150 gr, pudra şekeri
• 2 su bardağı, 200 gr un
• 3 çorba kaşığı, 50 gr, buğday nişastası
• Kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• Pudra şekeri

Hazırlama Aşaması

• Bu kurabiyenin kıyır kıyır olmasının sırrı tereyağına yapılan işlemdir. Buna sade yağ denir. İsteyenler margarin de kullanabilir.Yağı ısıtınca sütü giderek sade yağı kalacaktır. Küçük sos tavasına yağ alınır. Yanmaması için ocağın altını kapatalım. 15 dakika beyazlık kalmayana kadar üste çıkanları alıp karıştırıp tekrar gelen köpükleri alıyoruz. Bu köpükleri daha sonra kahvaltıda veya yemeklerde kullanabilirsiniz. Sapsarı tereyağ ortaya çıkacaktır. Yağda köpükler kalmayınca altını kapatalım ve katılaşması için bekleyelim. İsteyenler sade yağ yapmak yerine direkt olarak kullanabilir fakat bu kısım kurabiyenizin pastahanedeki gibi olmasını sağlar. 
• Bir kaba bir bardak pudra şekeri ekleyelim ve topaklanmaması için eleyelim. Daha sonra ne sade yağ ve pudra şekerini rengi açılana kadar 2 3 dakika boyunca yoğuralım. Elimizle iyice karışırıp krem gibi yapalım.
• Unu ekleyelim ve üzerine nişasta koyarak yoğurmaya devam edelim. Bir tutam tuz koyalım ve kabartma tozunu ekleyelim.Bir bütün haline gelene kadar yoğurmaya devam edelim.
• Fırını 170 derecede ısıtalım. Ardından hamuru 3 eşit parçaya bölelim ve düz bir zemin üzerine bir parçayı alarak rulo yapalım. Elimizle üstünü düzleştirip başparmak boyunca baklava dilim şeklinde keselim. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayalım. Tepsimizin tabanını yağlayalım ve bıçakla kurabiyeleri alıp şeklini bozmadan tepsiye yerleştirelim. 
• Aralarında boşluk olması lazım birbirine yapışmaması için. Çünkü kurabiyeler kabaracak ve birbirine değecektir. 
• Fansız fırında orta rafta 170 derecede 15 dakika boyunca pişecektir. Üzeri kızarmadan fırından alalım. Birkaç dakika ilk sıcağının çıkması bekleyelim ve servis tabağına alalım. Pudra şekeri ekleyelim. Soğuduktan sonra servis yapalım.
• Bu tariften bir tepsi kurabiye çıkacaktır.