Konya’nın meşhur lezzeti burada! İşte etli ekmek tarifinin detayları

İşte nefis etli ekmek tarifinin detayları…

Etli ekmek tarifinin malzemeleri

Hamuru için gerekli malzemeler:

• 5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 5-4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için gerekli malzemeler:

• 400 gram yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demetten daha az maydanoz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Etli ekmek tarifinin yapılışı

1. İlk önce derin bir kabın içine unumuzun birazını ekleyelim. Üzerine maya, su ve tuzu ekleyip, yoğurmaya başlayalım.
2. Ardından kalan unumuzu da yavaş yavaş, kontrollü bir şekilde ekleyelim ve yoğuralım.
3. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuralım. Daha sonra yarım saat kadar hamurumuzu mayalandıralım.
4. Ardından iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
5. Bir kabın içine yağlı dana kıymamızı alalım, soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp ekleyelim. Üzerine küp küp doğradığımız domates ve biberlerimizi de ekleyelim.
6. Ardından baharatları, tuzu ve yağı ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Daha sonra mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya ayıralım. Her parçasını uzun uzun oval bir şekilde açalım.
8. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisinin içine dizelim. Üzerine harcımızı yayalım.
9. Ardından önceden ısıtılan 220 veya derecelik fırında 10-15 dakika pişirelim. (fırınınıza göre en yüksek derecede, kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
10. Fırında güzelce piştikten sonra dilimleyelim ve salata ile servis edelim.

Etli ekmek tarifinin püf noktaları

• Hamurumuzun mayalanma süresine dikkat edelim. Oda sıcaklığında mayalandıralım.
• Hamuru olabildiğince ince açmaya özen gösterin. Uzun ve oval şeklini verdikten sonra iç harcı ekleyin.
• Fırın ayarınıza göre etli ekmeklerin pişme süresi değişebilir. Kontrollü bir şekilde pişirmeye dikkat edelim.
• Servis önerisi olarak limon, ayran, salata ile servis edebilirsiniz.
• Dilerseniz acı baharatlardan da kullanabilirsiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.