Kuynak (Mıhlama) Tarifi
Adı çoğunlukla Karadenizin'in enfes lezzetlerinden birisi olarak adlandırılan, pratik ve lezzetli bir tarif olan mıhlama (kuynak) tarifi ile sizlerle birlikteyiz.
İhtiyacınız olan malzemeler;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı küp doğranmış Karadeniz kaşarı
Kuynak (mıhlama) tarifinin hazırlanışı;
Uygun bir sahanı ocağa alalım, içinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Eriyen tereyağınız içine mısır unumuzu koyup, kavuralım. Unun kokusu çıktıktan sonra 1 su bardağı soğuk soyu ekleyip; yoğunlaşana kadar karıştıralım. Soğuk su eklemeye özen gösterin, sıcak su eklerseniz topaklanmasına sebep olur. Küp doğranmış olan kaşar peynirini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Kaşar eridikten sonra ocaktan alalım, sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
