Lezzeti Dillere Destan Lebeniye Çorbası! Bu Günlerde Bu Çorbadan Çok İçin!

Mis gibi içimizi ısıtan yöresel çorbamız lebeniye çorbasının tadına doyum olmaz. Bağışıklık güçlendirici etkisi ile bu sıralar bu çorbadan tüketmeye özen gösterin. Hem misafir sofralarının şahı olan ayrıca ev halkı tarafından beğenilen nefis çorba tarifi!

Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım limon suyu
• 5, 5 su bardağı su

Diğer Malzemeler

• 200 gr. Kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 Yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlama Aşaması

• 2 yemek kaşığı pirinci güzelce yıkayalım ve bir tencere içerisine alarak üzerine 1 su bardağı kadar su ilavesi yapalım. Ardından kapağını kapatarak pişmesi için bekleyelim. Eğer dibine yapışacak gibi olursa biraz daha su eklemesi  yapabilirsiniz. 
• Pirinçleri kontrol edelim. Eğer pişmiş ve güzelce şişmişlerse üzerine 5 bardak suyu da ilave ederek kaynamasını bekleyelim. Ara sıra pirinçleri karıştıralım. Çorbamıza nohutlarını da ilave edelim. Nohutlar haşlanmış olması gereklidir. Geç piştiği için çorba içerisinde çiğ kalacağı için önceden haşlayarak veya konserve nohut da alarak yapabilirsiniz. Çorba kaynarken terbiyesini hazırlamaya başlayalım.
• Bir kase içerisine yoğurt, un ve yarım limonun suyunu sıkarak ilave edelim. Tüm malzemeleri iyice karışıp topak kalmayana kadar çırpalım. Ardından çorbanın suyundan alarak kaseye ekleyerek terbiyeyi ılıştıralım. İçerisine doğrudan eklemeyelim ki yoğurt kesilmesin. Kasedeki terbiye ılıyınca çorbaya ilave ederek karıştıralım. Tuz ilavesini de damak zevkine göre yapalım.
• Bir tavaya yağ ekleyelim ve kızınca üzerine hazırlamış olduğumuz köfteleri ilave ederek kızartalım. Üzerine nane ekleyelim. 
• Tüm köfteler kızardıktan sonra çorba içerisine ilave edelim ve karıştıralım. 1 2 dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatarak çorbayı dinlenmesi için bekletelim. İlk sıcağı çıkmış olan çorba servis için hazır olacaktır. Köfte üzerine nane eklediğimiz için ayrı bir sos yapmaya gerek yoktur. Tekrar sos yapmak çorbanın çok yağlı olmasına neden olabilir.
• Herkese afiyet olsun.