Lokantalar Sır Gibi Saklıyordu! İşte Aşçıların Tarifini Verdiği Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası!

Bağışıklık sistemini güçlendiren terbiyeli tavuk çorbası herkes tarafından çok sevilir. Özellikle hasta olanların tercih ettiği bu çorba, lezzeti ile içinizi ısıtacak. Lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifi en ince noktalarına kadar yer alıyor. Denemeyi sakın unutmayın.

Gereken Malzemeler

• 6 bardak tavuk suyu
• 1 çay bardağı tel yada arpa şehriye
• 1 adet limon
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için;

• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• İsteğe bağlı yumurta

Üzeri için;

• sıvı yağ
• nane
• pul biber

Hazırlama Aşaması

1. İlk önce tavuk suyunu, uygun boyutlu bir tencereye alarak ocağın altını açalım. 
2. Eğer yeni tavuk haşlıyorsanız suyunu sıcak olarak çorba için kullanabilirsiniz.
3. 1 adet limonu sıkalım ve çekirdeklerini çıkaralım. Daha sonra tavuk suyu içerisine ekleyelim ve kaynaması için bırakalım.
4. Tavuk suyumuz kaynamaya başladıktan sonra şehriye, tuz ve karabiberi ekleyip iyice pişmesi için bekleyelim.
5. Biz de bu sırada orta boy bir kase içerisinde yoğurt ve unu iyice çırpalım. İçerisinde topaklanma olmaması için bir  çırpıcı yardımı ile çırpmak daha doğru olur. İsterseniz yumurta da eklemeniz mümkün. Bu çorbanın hem besin değerini artırır hem de çorbanın kesilmesini önler. Çorba içerisinde kesinlikle bir yumurta kokusu olmaz. Bu konuda gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.
6. Çorbanın içerisindeki şehriyemiz yumuşadıktan sonra hazırladığımız yoğurtlu karışıma çorbadan bir iki kepçe alarak kase içine karıştırarak, çorbanın terbiyesini ılıtalım. Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave edelim.Hızlı bir şekilde karıştırarak çorbaya terbiyenin bütünleşmesini sağlayın. Bu kısım çok önemli. Eğer terbiye direkt ilave edilir ve yavaş karıştırılır ise çorbanız kesilebilir. 
7. Tel veya arpa şehriye de kullanabilirsiniz.
8. Çorbanın kesilmemesi çok fazla kaynatılmaz. 2-3 dk kaynatmak yeterlidir. Daha sonra çorbayı ocaktan alabiliriz.
9. Eğer tavuk ile yapılmışsa içerisine didiklenen tavuk parçaları da eklenebilir. Bu çorbaya daha çok lezzet katar.
10. Bir cezve içerisinde yağı güzelce kızdırıp nane ve pul biberi ekleyip çok geçmeden altını söndürelim. 
11. Çorbanın üzerine yağı gezdirerek dökelim.
12. Sıcak olarak servis yapın.
13. Arzuya bağlı olarak kıtır ekmekler de ilave edebilirsiniz. Limon oranı da isteğe göre azaltıp artırılabilir.