Masterchef Meşhur Olan Kol Böreği Tarifi! Şefler Bile Parmaklarını Yedi

Parmaklarınızı yiyeceğiniz enfes bir börek yapmaya ne dersiniz. Bu börek sayesinde herkes parmaklarını yiyecek bundan emin olabilirsiniz.

Enfes bir kol böreğimizin malzemeleri şu şekilde: 

• 2,5 su bardağı un

• 2 tatlı kaşığı tuz

• 100 gram eritilmiş tereyağı

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 2 tane orta boy patates

• 200 gram tercihinize göre peynir (genelde beyaz peynir kullanılıyor)

• 1 demet maydanoz

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı tuz iç harcı için

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 çay bardağı süt

Kol böreğinin tarifi şu şekilde:

• Unumuzu ve tuzu karıştırma kabına alalım. Azar azar suyu ilave edip yavaş yavaş yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.

• Toparlamış olduğunuz hamuru 3 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı böreği yapacağınız yerde iyice yuvarlayalım.

• Eritilen tereyağı ve zeytinyağını yakmadan kısık ateşte tencereye koyalım.

• Hazırladığımız bir parça hamuru oklava veya merdane yardımı ile iyice açalım. Genelde servis tabağı büyüklüğünde olana dek açmamız gerekiyor.

• Açmış olduğunuz hamurun üzerine yağ karışımını iyice gezdirip ikiye katlayalım. Bu şekilde böreği 15 dakika kadar bekletmemiz gerekiyor.

• Patatesleri haşlayıp sıcak şekilde soyup rendeleyelim. Peynirleri ezin ve maydanozu ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri iyice harmanlayıp karıştırın. Bu sayede iç harcımız hazırlanmış olacak.

• Bolca yağlanmış olan hamurları elinizle iyice açıp genişletin. Çok ince şekilde açtığınız hamurun içine hazırladığınız harçtan koyup uzunlamasına serip rulo şeklinde saralım.

• Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine hazırladığınız böreği rulo şeklinde saralım. Kalan 2 bezeye de aynı şekilde uygulayıp orta kısım gül şeklini alacak şekilde sarıp tepsiye yerleştirelim.

• Eğer kalmış ise yağ karışımını ve yumurta sarısı sütü böreğin üzerine sürelim.

• Hazırladığımız böreği önceden ısıtılan 180 derecelik fırına atalım. 40 dakika kadar böreklerin üzeri kızarana dek pişirip servise hazırlayalım. Afiyet olsun.