Mercimek Sodyum, potasyum, protein, magnezyum, C vitamini, demir, kalsiyum gibi birçok vitamini içinde barındırır. Sevilen lezzetlerden biri olan mercimek çorbasını kremalı denediniz mi? Denemediyseniz mutlaka tarifi uygulamanızı tavsiye ediyorum. Böylelikle çorbalarınızı, artık bu şekilde yapmaya başlayacaksınız. İsterseniz kemik suyu veya et suyu ile pişirebilirsiniz. Ek olarak patates dışında kereviz, havuç gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırmanız mümkün. İşte sıcacık, mis gibi kremalı mercimek çorbası tarifi. Denemeyi unutmayın.

Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak

Sosu için

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nane
• Tuz, karabiber
• 1 kutu 200 ml sıvı krema

Üzeri için

• Toz biber

Hazırlama Aşaması

1. İlk önce mercimekleri iyice yıkayıp duru bir su elde edince süzüp ayıralım.
2. Orta boya çorbayı yapacağımız tencerenin içine bir miktar sıvı yağ ekleyelim ve kızdıralım.
3. Küçük küçük doğradığımız soğanları yağ üzerine ilave ederek pembe rengi alana kadar kavurmaya devam edelim. Ardından patatesleri ve mercimekleri de ilave ederek bie süre daha kavurmaya devam edelim. Patateslerin rengi iyice sararacak ve mercimekler sarımsı bir renk alacaktır.
4. Daha sonra malzemelerin üzerini yaklaşık 3 parmak geçecek kadar su ekleyelim ve pişmesi için bırakalım. Eğer mercimekler çok su çekerse bir miktar sıcak su ilave etmenizde sakınca yoktur.
5. Tuzunu da eklemeyi unutmayınız. Pişen mercimeklerin altını kapatalım.
6. Sosunu hazırlamak için tereyağını iyice eritelim ve nane, salçayı ilave edelim.
7. Tenceremizi açalım ve sıcaklığı çıkınca blenderdan geçirelim. Tüm patatesler iyice ezilmiş olmalıdır.
8. Kremamızı çorbaya ilave edelim ve tekrar blenderdan geçirelim.
9. Son olarak sosumuzu çorbanın üzerine dökelim. Çorbamız servis için hazırdır. Servis yapmadan önce ocakta biraz daha kaynatıp servis yapabilirsiniz. Yapılan blender işlemi çorbanın soğumasına neden olabiliyor. Ayrıca bu çorbayı normal tencereye yerine düdüklü tencere kullanarak yapmanız da mümkün. Sos yaparken salça yerine kırmızı toz biber, karabiber ve kimyon karışımı ile de deneyebilirsiniz. İki şekilde de harika oluyor.
10. Yanında limon ve kıtır ekmek ile servis edilirse güzel olur.
11. Kremanız yoksa onu yerine1 bardak süt ilave edebilirsiniz.
12. Herkese afiyet olsun.