Mis Gibi Tavuk Yahnisi! Resmen Şifa Kaynağı!

Mis gibi sebzeli tavuk haşlama, özellikle kış dönemlerinde çabuk hastalanan kişilerin yemesi gerekenler arasında. Tavuk ve tavuğu kendi suyunda pişen sebzeler resmen şifa kaynağı. Yanında pilav ve salata ile tadına doyulmayan tavuk yahnisi tarifi işte sayfamızda!

Mis Gibi Tavuk Yahnisi! Resmen Şifa Kaynağı!

Mis gibi sebzeli tavuk haşlama, özellikle kış dönemlerinde çabuk hastalanan kişilerin yemesi gerekenler arasında. Tavuk ve tavuğu kendi suyunda pişen sebzeler resmen şifa kaynağı. Kişi sayısına göre malzeme miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Biz 8 10 kişilik bir tarif yayınladık. Tavuk yahnisini ekşi sevenler, hemen tüketeceklerse pişirme aşamasında içerisine limon ekleyebilirler. İsteyenler servis sırasında tabağına da ilave edebilir. Tavukların pişme süresi yarım saattir. Bu süre içerisinde sebzeler de pişecektir. Fakat köy tavuğu kullanıyorsanız pişme süresi daha uzun olacaktır. Bu durumda sebzeleri ilave etmeden önce tavuğu yarım saat pişirip daha sonra sebzeler ilave edilmelidir. İşte tadına doyum olmayan tavuk yahnisi!

Gerekli Malzemeler

  • 10 adet tavuk baget
  • 6 adet orta boy patates
  • 3 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • 7 bardak su

Hazırlama Aşaması

  • Patateslerin kabukları güzelce soyularak istenilen boyutta kesilir. Tavuk yahnisinde sebzelerin boyu genelde büyük kesilir. Patatesleri bu yüzden keserken sadece ortadan kesmeniz yeterli olur. 
  • Havuçların dış kısmı soyularak veya bıçaklar kazılarak ayrılır. Büyük olacak biçimde havuçlar da kesilir. Soğanlar ise küçük yemeklik olacak biçimde doğranarak hazırlanır. 
  • Geniş boyda tencere içerisine yağ alınır ve kızması beklenir. İnce ince doğranan soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Soyulan ve yıkanan sebzeler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Direkt tüm malzemeleri ilave ederek kavurmadan yapabilirsiniz fakat kavurma işlemi  bu yemeğin çok daha lezzetli olmasını sağlıyor. 
  • Sebzeler 10 dakika kadar kavrulduktan sonra tavuklar ilave edilir. Bir müddet tavuklarla beraber yahni kavrulmaya devam edilir. Ardından üzerini geçecek kadar suyu eklenir. Baharatlar arzuya göre istenilen miktarda ilave edilir. Tuzu da aynı şekilde. Yahni ocakta kaynaması için pişirilir. 
  • Yemeğin pişip pişmediğini havuçlara bakarak kontrol etmelisiniz. En geç pişen sebzeler havuç olduğu için çiğ kalabilir. Havuçlar yumuşadıktan sonra ocağı kapatarak yemeğimizi dinlenmeye alabilir. 
  • Servis yaparken limon ile sunarak dilerseniz limon ekleyebilirsiniz. 
  • Yanına ne yapsam diye düşünenlere öneri olarak meyhane pilavı pirinç pilavı  mahluta çorbası önerebiliriz. 
  • Herkese afiyet olsun.