Ne elti ne görümce bu soğuk baklava kaynananızı bile çatır çatır çatlatacak! İşte şipşak baklava tarifi!

Baklava, tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biri. Ancak pastane fiyatları ve hazırlık süresi, bazen bu lezzeti evde denemekten vazgeçiriyor olabilir. İşte size pastaneleri aratmayacak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir soğuk baklava tarifi. Bu tarif, yiyenleri bir tabak daha istemeye ve çatalı elden düşürtmeye yetecek kadar lezzetli.

EVDE SOĞUK BAKLAVA NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (800g)
150 g tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)
Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
Arası İçin:

1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)
Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu
Kakao ve süt tozu, üzerine serpeceğiniz lezzetli bir karışım olacak.

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Şeker eridikten sonra sütü ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kaynatıp kıvamını almasını sağlayın. Ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Tereyağını hafifçe kızartın, ama yanmasına izin vermeyin. Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Üzerine erittiğiniz yağ karışımından sürün.

İlk yufkayı düzgünce yaydıktan sonra ikinci yufkayı üzerine serin ve yine yağ karışımını sürün. Bu işlemi baklava yufkaları bitene kadar tekrarlayın.

Üzerine iri çekilmiş fıstıkları serpin. Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde sırayla yerleştirin ve her birine yağ karışımını sürün.

Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin (örneğin, rombik veya kare dilimler).

Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).